西班牙最大的葡萄酒斲丧商桃乐丝（Torres）曾经于2013年妄想推出一系列葡萄酒，其中包罗一款针对于高端小众市场的班牙卡瓦（Cava）起泡酒。克日，卡瓦桃乐丝猛然宣告，系统为了更好地实施差距化策略，桃乐原妄想于往年上市的丝宣高端起泡酒将再也不运用卡瓦D.O.的标签，这也象征着它将不会注册成为卡瓦的告脱斲丧厂家，从而解脱西班牙卡瓦监管委员会（Cava Consejo Regulador）的离西限度。

图片源头：D.O. Cava

桃乐丝原妄想将该新款起泡酒注册为卡瓦，班牙其2013年份的卡瓦起泡酒也确凿产自加泰罗尼亚（Catalunya），而且运用传统方式酿制。系统桃乐丝CEO米格尔·桃乐丝（Miguel Torres）称，桃乐该批酒本是依据卡瓦D.O.的规定酿造的，但他们最终决定不运用这一标签，以将旗下起泡酒与其余同类产物分说开来。2013年份的该批高端起泡酒运用的酿酒葡萄采自佩内患上斯（Penedes）海拔500米以上的葡萄园，产量为36,000瓶。

　　桃乐丝曾经很未必地指出，小众起泡酒十分具备市场远景，而卡瓦D.O.系统将在其中饰演紧张脚色。可是变换无限，如今的他们觉患上不注册卡瓦系统在未来可能削减规定的解放，从而在酿酒历程中取患上更大的自主权。值患上一提的是，桃乐丝近些年来将目力投向了高海拔产区特伦普（Tremp），觉患上该地具备酿造低劣起泡酒的重大后劲，而这显明不被日后的卡瓦D.O.系统所认可。事实上，被誉为“西班牙香槟（Spanish Champagne）”的卡瓦起泡酒当初正处于转型期，良多卡瓦斲丧商也正处于重新开辟自身品牌特色的阶段。（文/E妹妹a）