在小编身旁，有良多葡萄酒喜爱者都偏心白葡萄酒或者甜酒，葡萄对于红葡萄酒却是不兴敬而远之。经小编审核后发现，致单原来良多人都对于单宁甚为反感。宁试

　　家喻户晓，试红单宁是葡萄红葡萄酒的灵魂，它会给你的不兴口腔带来一种涩感。这种涩感是致单由单宁以及口腔唾液中的卵白质妨碍反映而产生的。有良多酒粉因为可怜品味过单宁紧涩甚至十分粗拙的宁试红葡萄酒，便决定今生与红葡萄酒“友尽”，试红为此，葡萄小编感应十分惘然。着实，不爱单宁的你依然有良多抉择。

　　1. 皮薄单宁低的黑皮诺（Pinot Noir）以及佳美（Gamay）

提起“皮薄单宁低”，小编患上先给大师科普一下单宁的源头。葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子以及果梗。在红葡萄酒的酿造历程中，因为对于果皮的浸渍浸染，使存在于其中的单宁以及色素消融在葡萄酒中。可能这么说，葡萄的皮越薄，其单宁含量就越低。而黑皮诺以及佳美则是这一类葡萄的典型代表。运用这两款葡萄种类酿造进去的红葡萄酒，平凡单宁含量低，酒体轻捷，十分舒畅。

　　以是，并非所有葡萄酒都含有高单宁，不爱单宁的你无妨抉择黑皮诺或者佳美红葡萄酒吧。

　　2. 被轻忽的意大利红葡萄酒——巴贝拉（Barbera）

提及意大利葡萄酒，酒粉首先想到的未必是号称意大利皮埃蒙特（Piedmont）“双雄”的巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）。这两款酒均由内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成，其酸度充实，单宁十分薄弱。初尝这两款葡萄酒，小编与良多不爱单宁的酒粉相同，感应自己再也不能好好喝意大利葡萄酒了，直至碰着同样来自意大利的巴贝拉。

　　巴贝拉葡萄酒酒体轻捷，口感丰满，香味充实多样。就像大少数酒体轻捷的葡萄酒相同，巴贝拉葡萄酒带有清晰的草莓以及酸樱桃味，其单宁含量低，酸度高，可爱多汁，十分易饮。爱盛意大利葡萄酒却又不爱单宁的你无妨一试。

　　3. 尽量即便防御”过新桶“的红葡萄酒

　　葡萄酒中的单宁也有可能来自橡木桶。橡木单宁经由打仗消融进入葡萄酒中，这种状态根基上发生在葡萄酒在橡木桶陈酿的历程中。个别状态下，橡木桶越新，就会给葡萄酒给予越多的风韵以及单宁。以是，不想碰着单宁高的葡萄酒，就尽量即便防御运用新橡木桶熟成的红葡萄酒吧。（文/Gillian）