明天是3月17日圣帕特里克日（Saint Patrick’s Day），也便是食葡爱尔兰的国庆节。素有“翡翠岛国”之称的萄酒爱尔兰，其传统饮食气焰与英国较为相似。兰美作为美食喜爱者，食葡清晰一个国家人造少不了钻研其特色美食，萄酒而作为一位忠实酒粉，兰美咱们尽管还体贴这些美食该与甚么葡萄酒搭配。食葡下面就让小编为你介绍多少种爱尔兰美食以及葡萄酒的萄酒搭配。

1. 腌咸牛肉（Corned Beef）以及品丽珠（Cabernet Franc）红葡萄酒

美食：腌咸牛肉

　　琼浆：品丽珠红葡萄酒

　　备选：新西兰长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒

　　爱尔兰腌咸牛肉运用多种香料来腌制，如多香果、食葡芫荽子、萄酒胡椒子以及丁香等，而盐水又可能让牛肉的质感变患上更嫩，腌制进去的牛肉口感多汁柔嫩，十分蛊惑。假如要抉择一款葡萄酒来与之搭配，品丽珠是首选。这种酒的酸度以及单宁含量适中，把握这道不会过于油腻的菜肴绰绰缺少，也可能很好地搭配食物中的香料风韵。除了品丽珠，来悔改西兰的长相思也值患上一试，其馥郁馥郁，酸度清晰，弥漫了木本动物风韵，搭配这道菜中的咸鲜味以及卷心菜，想必也能带给你恐慌。

　　2. 马铃薯青翠汤（Potato Leek Soup）以及绿维特利纳（Gruner Veltliner）白葡萄酒

美食：马铃薯青翠汤

　　琼浆：绿维特利纳白葡萄酒

　　备选：长相思白葡萄酒

　　爱尔兰的马铃薯青翠汤是一种浓汤，主质料是马铃薯以及奶油。绿维特利纳中清晰的酸度可能辅助减轻奶油带来的滑腻感，让你的口腔连结舒畅。酒中的胡椒以及生青味可能与这道菜中的动物性风韵较好地搭配。尽管，除了绿维特利纳，来自桑塞尔（Sancerre）概况普伊-富美（Pouilly Fume）的长相思也不会令你悲不雅，来自这两个产区的长相思口感爽快，弥漫了青草以及木本动物的气息，酸度较高，也可能很好地把握这道菜。

　　3. 马铃薯肉馅派（Shepherd’s Pie）以及桑娇维塞（Sangiovese）红葡萄酒

美食：马铃薯肉馅派

　　琼浆：桑娇维塞红葡萄酒

　　备选：西拉（Syrah）红葡萄酒

　　这道美食主要以马铃薯以及羔羊肉为原资料，小编推荐搭配一款桑娇维塞。桑娇维塞是基安帝（Chianti）的主要葡萄种类，也是其子产区森纳斯山（Colli Senesi）的主要种类，其酿造的红葡萄酒也是配餐小能手。这种酒酸度活泼，单宁适中，带有咸鲜风韵，可能与马铃薯肉馅派中富裕香料味的羔羊肉欠缺搭配。除了桑娇维塞，一款来自北罗讷河谷（Northern Rhone）的带有胡椒风韵的西拉也是理智之选。比喻来自科尔纳斯（Cornas）的西拉，其多汁且带有咸鲜风韵，能以及剁碎的羔羊肉欠缺散漫。

　　4. 爱尔兰式炖牛肉（Irish Beef Stew）以及艾格尼科（Aglianico）红葡萄酒

美食：爱尔兰式炖牛肉

　　琼浆：艾格尼科红葡萄酒

　　备选：梅洛（Merlot）红葡萄酒

　　传统的爱尔兰炖菜平凡都是接管羊肉或者羔羊肉作为原资料，但也有运用牛肉作为原资料的。多汁的牛肉以及充实的根茎类蔬菜，着实使人垂涎。咱们都知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及牛肉是典型的搭配，但假如你想试试鲜，无妨抉择来自意大利的艾格尼科红葡萄酒。这种酒酒体丰满，单宁含量充实，十分适应与充实的炖菜搭配。酒中带有的土壤、野味以及咸鲜风韵使患上这道菜更具魅力。尽管，不艾格尼科也没关连，产自以及顺区域，如波尔多（Bordeaux）的梅洛也是个不错的抉择，它也可能以及这道菜“无缝散漫”。（文/Yuki）