湘桥区美食有妻子饼、湘桥韭菜粿、区美牛肉丸、湘桥甜绉纱肉、区美鸡笼饺、湘桥护国菜、区美宵米等。湘桥

一、区美妻子饼：是湘桥一种面点小吃，皮薄馅厚，区美馅心滋润软滑、湘桥滋味甜而不腻，区美确凿是湘桥一道不错的点心，但它最吸引人的区美中间还在于它那温热的名字以及那段悦耳至深的传说。

二、湘桥韭菜粿：是一种特色美食。其风韵特意，滋味香美，叫人吃后口齿留香，难于淡忘。

三、牛肉丸：潮汕牛肉丸源于清代早期，因为潮粤区域天气潮湿、土地肥沃，以是物产患上天独厚。牛肉丸的用料——广东山区低劣水牛，乃烹调上佳种类，非此外种类可替换。

四、甜绉纱肉：甜绉纱肉的特色是皮起皱纹，肉软烂甘香，甜味极浓，是潮州风韵菜。

五、鸡笼饺：鸡笼饺是近代喜闻乐见的一款传统潮州小食，它以及潮州宵米等，都是当时潮菜筵席上罕有的配桌点心。鸡笼饺形似鸡笼，花纹详尽，皮薄馅鲜甜。

六、护国菜：“护国菜”是潮州名菜，相传在公元1278年，宋代最后一个天子-逃到潮州，投止在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋代的天子，对于他十分恭敬，看到他一起上操劳不胜，又饥又饿，便在自己的一块甘薯地，采摘了一些别致的甘薯叶子，去掉苦叶，制成汤菜。少帝正饥渴交加，看到这菜苍翠幽香，软滑鲜美。

七、宵米：宵米接管精面粉以及鲜鸡蛋搅浑后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十多少种主料制成的馅料，经精工捏制成小巧小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、平滑郁香的小食。