黔江区美食有黔江鸡杂、黔江区美绿豆粉、食爱识人青菜牛肉、问常地牯牛、黔江区美渣海椒、食爱识人米豆腐等。问常

一、黔江区美黔江鸡杂：将鸡心、食爱识人鸡胗等鸡内脏为质料，问常辅以辣椒、黔江区美泡椒等配菜爆炒而成，食爱识人脆嫩鲜香、问常酸辣开胃。黔江区美

二、食爱识人绿豆粉：大米加绿豆，问常由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成，是逢年过节、走亲探友、招待西崽的佳肴。

三、青菜牛肉：以牛肉、青菜为主要质料，辅以辣酱、盐、味精等调料烹调而成，肉片嫩滑香辣、青菜鲜脆爽口，食之回味悠长。

四、地牯牛：其外表酷似宝塔，也叫宝塔菜，进口嘹喨、营养充实、风韵特意，是当地人兴致的开胃菜。

五、渣海椒：以破碎捣毁的红辣椒以及玉米面为主要质料，沿袭土家族、苗族国夷易近传统的倒匍坛腌制技术，隔氧发酵而成，渣海椒炒五花肉是黔江的一道特色下饭菜。

六、米豆腐：用大米浸泡加水磨成米浆，加碱熬制冷却，组成块状即成，食历时切小片辅以大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等调料即可，润滑鲜嫩、酸辣适口。