任何一个去过新西兰的人都不能认可，这个山河缤纷、介绍风物如画的新西国家确凿能当患上起“天主的自留地”这般盛赞。这片土地是兰低劣产托尔金（Tolkien）笔下的中土天下，是区全事实天下之外的一方乐园。清白是介绍它的代名词，已经浸透进新西兰的新西一草一木、一花一树，兰低劣产连这里产出的区全葡萄酒也总给人隧道、舒畅之感。介绍

150年前，新西第一株葡萄树在新西兰扎根的兰低劣产时候，约莫谁也不想到，区全这个南半球的岛国会谢世界葡萄酒的舞台上如斯大放异彩。如今，新西兰葡萄酒工业发展迅速，不光马尔堡（Marlborough）成为了新天下长相思（Sauvignon Blanc）的标杆，其余产区也在试探中找到了定位，组成为了当地的特意气焰，成为国内市场中的新星。

　　一、北岛

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新西兰是天下上最靠南的产酒国，产分说为北岛（North Island）以及南岛（South Island）两大块，与南岛比照，北岛天气较燥热，产出的葡萄酒风韵更成熟。奥克兰（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke's Bay）以及怀拉拉帕（Wairarapa）是北岛最驰名的四个产区。

　　1. 奥克兰

　　奥克兰是新西兰建树光阴最先的产区之一，由一群来自克罗地亚、黎巴嫩以及英国的酿酒师于19世纪开拓，如今依然有良多大型酒厂建在这里。产区平均年过活照2,060小时、降水1,240毫米，天气燥热潮湿，因此葡萄的成熟在此残缺不是成果，反而病虫害更干扰当地的酒农。产区土壤以粘土为主，排水性稍弱，以是葡萄园选址以及打点是影响葡萄酒品质的严主因素。产区东部的怀赫科岛（Waiheke Island）天气愈加燥热去世板，尚有风凉海风辅助降温，是奥克兰最优的子产区。

波尔多混酿（Bordeaux Blend）是奥克兰最罕有的葡萄酒规范，梅洛（Merlot）在这里呈现最佳，每一每一浓郁而不失详尽，为人歌颂。重大、浓郁的西拉（Syrah）是产区又一个明星种类，不外近些年馥郁、详尽、果味清白的气焰正变患上越来越盛行。白葡萄种类中霞多丽（Chardonnay）最罕有，产区内多口感成熟、酸度失调，带有成熟别致的热带瓜果风韵的霞多丽。灰皮诺（Pinot Gris）在奥克兰则展现出肉感、丰满的一壁，带有成熟核果以及香料的风韵。

　　2. 吉斯本

　　吉斯本历史悠长，据称库克船主（Captain Cook）初次上岸新西兰便在此处。这里也是新西兰最东边的产区，是新西兰天天招待第一缕阳光的中间。产区有新西兰最长的日照光阴，因此每一每一是采收最先的产区；年均降水1,051毫米，特意会集在夏末以及春天。吉斯本拆穿困绕着粘土以及粉砂壤土的搅浑型土壤，全副区域还扩散有河沙壤土，适应馥郁型种类愿望。以前，酒庄兴致将葡萄种植在肥瘠田地上，如今他们更偏差于在海拔更高、排水性更佳的平原以及丘陵处种植葡萄。

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霞多丽是吉斯本最主要、最乐成的种类，该产区有着“霞多丽之都”的美誉。这里的霞多丽香气浓郁，口感充实，大全副都适量早饮，尽管最顶级的酒款也具备充实的深度以及陈年后劲。馥郁型种类的种植也十分宽泛，颇受关注的琼瑶浆（Gewurztraminer）以及灰皮诺以及远景黝黑的雷司令（Riesling）以及维欧尼（Viognier）都有使人患上意的呈现。长相思在吉斯本也有种植，因为日照光阴长，该地长相思每一每一呈现出奔放、成熟的热带瓜果风韵，有些酒庄会经由提前采收酿造愈加轻捷的长相思，保存其舒畅的酸度以及木本风韵。红葡萄种类在此种植不易，梅洛在相对于去世板的年份比照事实，马尔贝克（Malbec）则需要迷信的选址。

　　3. 霍克斯湾

　　霍克斯湾的第一株葡萄是马里斯特传教士（Marist Missionary）在1851年种下的，听说与明圣酒庄（Mission Estate）渊源不浅。产区阳黝黑丽，热量总以及在勃艮第（Burgundy）以及波尔多（Bordeaux）之间；陆地性天气紧迫了当地夏日的高温，缩短了葡萄愿望季；周边山地拦阻了霜冻侵袭，为腹地当地种植区提供呵护屏障。流经霍克斯湾的4条河流为该地带来了充实多样的土壤，从肥沃的粘土到排水性佳的砾岩一应俱全。其中最驰名的人造是吉布利特砾石（Gimblett Gravels），不光排水性极佳，且吸热成果清晰，是公认的种植红葡萄种类的事实土壤。

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霍克斯湾最乐成的酒款莫过于波尔多混酿，这些酒有力、详尽且陈年后劲佳。梅洛在混酿中的比例正逐步普及，为酒款带来了更充实的口感以及深度。此外，西拉也是一个越来越受关注的红葡萄种类，低劣的霍克斯湾西拉香气馥郁、果味成熟、单宁柔顺，尽显详尽风韵。霞多丽是该产区最主要的白葡萄种类，这里的霞多丽酸度明快、果味充实，且多经由未必水平的橡木桶发酵或者熟化，以削减庞漂亮以及酒体。

　　4. 怀拉拉帕

　　怀拉拉帕位于新西兰北岛的最南端，在毛利语满意为“闪闪发光的水域”。这是一个小产区，以详尽著称，种植了新西兰3%的葡萄，年产量仅占其总产量的1%。产区年均日照时长1,915小时，年纪风凉，夏日高温但气温日较差大，葡萄有短缺的光阴发展种类特质；另一方面降雨也较为事实，年均979毫米，且会集在冬春季节，春天简短去世板，为酿造晚收以及贵腐（Noble Rot）葡萄酒发现了优异条件。

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黑皮诺（Pinot Noir）是怀拉拉帕无可争议的旗舰种类，酿出的葡萄酒结谈判深度俱佳，不光要葡萄自身的种类馥郁，尚有富含矿物的土壤带来的咸鲜风韵。长相思虽不黑皮诺那样备受瞩目，但其浓郁陈腐的口感、平面的结构以及木本与热带瓜果搅浑的芬馨香气让该产区的长相思同样不容轻忽。西拉在这里也展现出了至关不错的后劲，有望取代不太适应产区天气的赤霞珠以及梅洛。

　　二、南岛

从怀拉拉帕不断往南，超过库克海峡（Cook Strait），便到了新西兰南岛。因为纬度更高，天气愈加风凉，南岛的葡萄酒气焰加倍舒畅活泼。马尔堡、尼尔森（Nelson）、坎特伯雷（Canterbury）以及中部奥塔哥（Central Otago）是南岛4大驰名产区。

　　1. 马尔堡

　　尽管产区葡萄酒的商业化历程在上世纪70年月才开启，但紧接着在80年月，马尔堡就凭仗其品质优异的长相思为新西兰关上了国内市场。如今，马尔堡的葡萄种植面积已经逾20,000公顷，占天下总面积的2/3，是新西兰当之有愧的中间产区。该地年均日照2,409小时、降水655毫升，天气以及顺、日照充实、气温日较差大，保障葡萄在简短的成熟季中能积攒充实的浓郁度以及酸度，酿出呈现力十足的好酒。产区东面的海岸山脉不光拦阻了来自陆地的潮湿空气，为马尔堡带来相对于去世板的种植条件，也呵护了葡萄树不受猛烈海风的破损。除了事实的天气情景，马尔堡另一个乐成因素即是当地特别的冰川土，发达的水系带来了石质砂壤土拆穿困绕其上，这样的土壤不光具备极佳的排水性，肥力也不高，人造缩短了葡萄产量。

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马尔堡的长相思已经在国内取患上宽泛认可，走出了有别于法国长相思的另一种气焰：它们每一每一散发着陈腐、清白的木本以及热带瓜果风韵，极具穿透力，同时尚有为酒款削减深度的矿物风韵，辨识度极高，每一每一在闻香以及进口时就能被人分说。产区的黑皮诺同样呈现不俗，酒体适中，单宁详尽，展现出深色樱桃、李子以及香料风韵。以及长相思相同，马尔堡的霞多丽个别也走清白舒畅的气焰，不经橡木桶发酵或者熟化，以核果以及柑橘类果香为主，结构优异，浓郁重大。馥郁型种类如雷司令、灰皮诺以及琼瑶浆在此也有种植，同样彰显了产区的清白与精力，它们造成的葡萄酒气焰多样，从干型、晚收到贵腐都有。

　　2. 尼尔森

　　18世纪中期，一批德国移夷易近在尼尔森开拓出第一块葡萄园，也开启了该地的酿酒历史。与怀拉拉帕相似，地处南岛最北真个尼尔森也是杰作酒庄的群集地，因为面积小，前来旅行的游客甚至可能在一天光阴内便鉴赏完大全副酒庄。产区年均日照2,405小时、降水970毫米，比相邻的马尔堡加倍风凉潮湿。尼尔森的土壤多以粘土为底土，拆穿困绕着粉砂壤土，产区各全副也有细微差距：冲积平原区域多淤泥，酿出的葡萄酒更轻捷、绝美；丘陵区域则多风化碎石，给予葡萄酒更多深度以及充实口感。

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长相思同样是尼尔森种植最广的葡萄种类，因为风土差距，这里的长相思泛起出加倍详尽、含蓄的姿态，结构可人、口感爽快，暗含活泼的热带瓜果以及别致木本风韵。黑皮诺的种植面积仅次于长相思，不论酒体轻重，总带有详尽成熟的单宁，酒香迷人，呈现力佳。霞多丽在尼尔森尽管种植面积不大，但也能酿召盘级佳酿，这些霞多丽每一每一有着使人印象深入的深度以及庞漂亮，果香清白、浓郁，陈年后劲也不容小觑。

　　3. 坎特伯雷

　　坎特伯雷位于南岛中段，沿东部海岸线联缀近200公里。1978年，产区第一个商业葡萄园开垦于坎特伯雷平原（Canterbury Plains），之后迅速向西南方的基督城（Christchurch）以及南方的坎特伯雷扩充。产区西部的南阿尔卑斯山（Southern Alps）实用拦阻了海上吹来的潮湿空气，让产区天气晴朗，年均日照达2,100小时，同时降水较少，年均降水仅648毫升。该地春天简短而去世板，且气温日较差较大，葡萄可能晃动成熟并积攒重大风韵。因为面积宽绰，坎特伯雷土壤规范差距也较大，怀帕拉谷（Waipara Valley）拆穿困绕着卵砾石层，谷坡上是适应黑皮诺的砾石粘土层，宽绰的坎特伯雷平原则以砾石土壤为主，辅以种种冲积物。

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黑皮诺以及长相思是该产区种植面积最广的种类，前者可能馥郁详尽，也可能高深内敛，后者则别致爽快、口感多汁、结构悦耳。不外，更受人关注的仍是该产区的馥郁型种类。果味充实、明快，可干可甜的雷司令早已经证明了自己的实力；坎特伯雷灰皮诺也逐步进入人们的视线。

　　4. 中部奥塔哥

　　地处新西兰最南真个中部奥塔哥是该国海拔最高的产区，也是全天下最南的产酒区，虽早在19世纪就被记实为“最卓越的产酒区”，但在上世纪50年月以前，这里更主要的农作物是果树而非葡萄。之后该地的葡萄种植才逐步复原，引来一批先锋人物开始深入探究这片土地，扎根酿酒。产区为半大陆性天气，霜冻时有发生，因此葡萄园选址十分紧张。长期的日照、长期燥热的夏日以及去世板的春天为葡萄树的愿望提供了事实的天气情景。于冰川时期组成的风蚀黄土是该地的主要土壤规范，层层黄土间扩散着河砾石以及沙壤土，排水性佳、肥力偏低但矿物资含量高。

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黑皮诺是中部奥塔哥的明星种类，其酿出的葡萄酒酒体丰满，口感多汁、陈腐，带有会集的红色瓜果风韵。雷司令、灰皮诺以及琼瑶浆等馥郁型种类也在此占有一席之地，气焰干型到甜型纷比方，但都果香浓郁、结构涣散。此外，该产区的霞多丽也不容小觑，这些酒款每一每一以柑橘以及矿物香气为主，结构细密，尽管初闻时稍显内敛，但关上后就能展现出极为重大以及详尽的一壁。（文/E妹妹a）