摘要: 特基拉作为墨西哥的对于道够国酒,大师清晰的特基有多少多呢? ABSTRACT: About the Mexico’s national wine, what do you know about tequila? 墨西哥的国酒——特基拉(Tequila)在市面上受到了越来越多的关注,或者多或者少大师都市清晰一些对于特基拉的拉知小常识。那你是对于道够否知道对于特基拉这种烈酒的历史?而特基拉的酒瓶中也不会真的藏着一只虫子?在品味特基拉时,怎么样才是特基精确的方式?小编整理了对于特基拉你不患上不知道的常识“大杂烩”,置信看完之后,拉知大师对于特基拉的对于道够清晰又会多多少分。 1. 特基拉个别来自墨西哥的对于道够哈里斯科州(Jalisco)
简直所有的特基拉都产自墨西哥的哈里斯科州,可是特基墨西哥法律也应承在塔毛利帕斯州(Tamaulipas)、纳亚里特州(Nayarit)、拉知米却肯州(Michoacan)以及瓜纳华托州(Guanajuato)妨碍特基拉的对于道够斲丧与酿造。
2. 并非所有的特基梅斯卡尔(Mezcal)都能称作特基拉 特基拉是梅斯卡尔的一种,而并非所有的拉知梅斯卡尔都能称作特基拉。惟独接管蓝色龙舌兰酿制而成的酒能耐称为特基拉,而梅斯卡尔的酿制质料有30多种。
3. 龙舌兰并非仙人掌
龙舌兰是一种沙漠多肉质动物,属于百合目。尽管与仙人掌的愿望情景差未多少,但龙舌兰并非仙人掌。
4. 个别来说,蓝龙舌兰需要8年的光阴能耐成熟
龙舌兰难以种植,个别需要适应其生涯的荒原情景。一株蓝龙舌兰要长至可能酿造特基拉需要约8年的光阴。
5. 蓝龙舌兰平生只结一次果 蓝龙舌兰平生只开一次花、只结一次果。待到愿望成熟时,会接管家养采收,将成熟的龙舌兰作废叶子以及根部,留下外表像凤梨,淀粉含量短缺的果心(Pina)——即酿造特基拉的质料。
6. 果心个别重量惊人
蓝龙舌兰的果心个别重量惊人,重达80甚至上百磅。
7. 特基拉酿造质料要求51%以上的蓝龙舌兰
特基拉的酿造质料是蓝龙舌兰,但比例要求并非为100%,法定的比例为至少51%。斲丧商们个别会削减用蔗糖汁蒸馏组成的酒妨碍混酿,组成一种名为“Mixto Tequila”的酒,个别这种酒的品质也会较差。
8. 特基拉的酒瓶中是不会泛起一条虫子的
真正的特基拉酒瓶中是不可能泛起一条虫子的,惟独梅斯卡尔的酒瓶中会泛起蝴蝶幼虫。
9. 年轻的特基拉是真的很年轻
对于特基拉来说,陈年光阴的标精确凿很短:特基拉新酒(Joven)呈现蒸馏后2个月内装瓶;而微陈级(Reposado)则是橡木桶中熟成2-12个月;陈年级(Anejo)为小橡木桶中熟成1-3年;陈年光阴3年以上的则可能称为超陈级(Extra Anejo)。
10. 陈年10年以上的特基拉同样值患上试验
尽管3年对于特基拉来说曾经算是长的陈年光阴了,可是如今市面上发售陈年光阴最长的为陈年11年的超陈级特基拉,由100%的蓝龙舌兰蒸馏酿造而成,于法国橡木桶中熟成。
11. 特基拉一词具备法律效力
与欧盟的法定呵护相同,在泛滥国家,“特基拉”被作为墨西哥的原产地命名呵护证实。在美国与加拿大,特基拉的原产地呵护甚至被写进了北美从容商业协议中。(编译/Sherry) |