乙酸乙酯会挥发并非梗，乙酸乙酯而是发甚一种化学征兆。

乙酸乙酯低毒性，梗爱有甜味，问常浓度较高时有鼓舞性气息，识人易挥发，乙酸乙酯具备优异的发甚消融性、快干性，梗爱用途宽泛，问常是识人一种紧张的有机化工质料以及工业溶剂。

乙酸乙酯重大水解，乙酸乙酯常温下有水存在时，发甚也逐步水解天生乙酸以及乙醇。梗爱削减微量的问常酸或者碱能增长水解反映。乙酸乙酯的识人碱性水解与酸性水解最大的差距在于，碱性水解是不可逆的，也便是反映机制中可逆的历程与不可逆的历程。乙酸与乙醇发生可逆反映会天生乙酸乙酯。陈酒很好喝，便是因为酒中大批的乙酸与乙醇反映天生具备果香味的乙酸乙酯。