薰衣草是普罗旺斯（Provence）详尽的衣衫，而桃红葡萄酒是桃红天堂普罗旺斯的血液。去过普罗旺斯的普罗葡萄人们，都市对于这里明快而美丽的桃红天堂色调印象深入，艳阳高照的普罗葡萄皎日间空、随风涌动的桃红天堂紫色花海、蔚蓝如画的普罗葡萄海岸景色，到处都透呈现浪漫的桃红天堂南法风情。对于葡萄酒迷来说，普罗葡萄这里是桃红天堂桃红葡萄酒的天堂。据民间数据呈现，普罗葡萄2016年，普罗旺斯产区生产的桃红葡萄酒产量占昔时法国桃红葡萄酒总产量的42%，是法国当之有愧的第一大桃红葡萄酒产区。

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2,600年前，弗凯亚人（Phoceans）建造了马赛城（Marseille），并将种植葡萄以及酿造葡萄酒的技术引进到普罗旺斯区域，日后，这里便成为了法国葡萄种植的摇篮。公元前200年左右，罗马人攻占普罗旺斯后逐步扩充其帝国幅员，把葡萄种植技术带到了罗讷河谷（Rhone Valley）、博若莱（Beaujolais）、勃艮第以及波尔多等地。

公元5世纪到12世纪，当地修道院酿出的葡萄酒除了提供修士饮用概况在做弥撒时运用，还对于外发售。14世纪开始，普罗旺斯的良多贵族、名人以及皇家队伍的低级官员也纷纭购置葡萄园，为今世普罗旺斯葡萄酒行业的发展奠基了优异根基。光阴的指针拨至今世，20世纪初，当地的酿酒师为了更好地降职酒款品质、短缺展现当地风土特色，踏上了原产地命名操作（Appellation d'Origine Controlee，简称为“AOC”）认证的漫简短征。

普罗旺斯位于地中海沿岸，罗讷河谷以南，东接蓝色海岸（Cote d’Azur），享有患上天独厚的天文位置。产区内山脉泛滥，土壤规范充实。普罗旺斯西部区域受淡水侵蚀浸染，土壤以石灰岩为主。东部面朝大海，土壤以结晶片岩为主，某些区域还因为火山行动组成为了一些玄色斑岩。此外，产区内的土壤排水性优异，有机物资匮乏，为葡萄的愿望提供了优异的条件。这里天气去世板，阳光短缺，年平均日照时长可达2,800小时，当地盛行的姑娘托拉风（Mistral）又能为这里的葡萄园削减一丝凉意，极大地着落了葡萄园的相对于湿度，从而实用抑制了病虫害的发生。

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患上益于充实的土壤规范以及适量的天气条件，该地种植的葡萄种类十分多元，其主要红葡萄种类有歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、堤布宏（Tibouren）、尤物酿（Carignan）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；白葡萄种类则包罗侯尔（Rolle）、白玉霓（Ugni Blanc）、白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷（Clairette）、赛美蓉（Semillon）以及布布兰克（Bourboulenc）等。

歌海娜（图片源头：www.chateau-fontdubroc.com）

普罗旺斯主要子产区为普罗旺斯丘（Cotes de Provence）、普罗旺斯-埃克斯丘（Coteaux d’Aix-en-Provence）以及普罗旺斯-瓦尔丘（Coteaux Varois en Provence），这三大产区生产的葡萄酒总量占普罗旺斯AOC总产量的96%。

普罗旺斯丘

普罗旺斯丘于1977年取患上法定产区称说，占地约20,100公顷，是普罗旺斯最大的AOC产区。该产区葡萄酒年均产量为1.3亿瓶，其中90%是桃红葡萄酒，是货真价实的桃红小户。普罗旺斯丘又可细分为五个子产区——圣-维克多（Sainte-Victoire）、拉隆（La Londe）、弗雷瑞斯（Frejus）、皮耶尔雷弗（Pierrefeu）以及安格斯圣母院（Notre-Dame des Anges），这些子产区的名字都可能标注在该地生产的葡萄酒酒标上。

普罗旺斯桃红葡萄酒

普罗旺斯-埃克斯丘

普罗旺斯-埃克斯丘在1985年被评为法定产区，该地受地中海天气影响，盛行姑娘托拉风，天气去世板，年均日照时长约为2,900小时，年总降雨量约为550至680毫米，且会集在春天以及春天。该产区年均产量约为2,800万瓶，其中82.5%为桃红葡萄酒。埃克斯丘的桃红葡萄酒个别光华透明，馥郁浓郁，红色瓜果、桃以及柑橘的香气颇为清晰，无心还夹杂着一丝矿物资的气息。

普罗旺斯-瓦尔丘

普罗旺斯-瓦尔丘于1993年被评为法定产区，该产区位于普罗旺斯的中间腹地当地，这里多盆地以及山谷，土壤以石灰岩以及钙质粘土为主，夹杂有细砾石以及燧石。受大陆性天气影响，普罗旺斯-瓦尔丘年纪以及顺，夏日燥热，冬日冰凉。其葡萄园的平均海拔为350米，最高处可达500米。该产区年产量约为1,700万瓶，其中桃红葡萄酒占总产量的90%。普罗旺斯-瓦尔丘的桃红葡萄酒光华黯淡，香气重大，个别分收回浓郁的柑橘、桃、他乡瓜果及红色瓜果的香气，口感舒畅，酒体丰满，柠檬等瓜果风韵环抱于口。

除了这三大产区外，邦多勒（Bandol）以及卡西斯（Cassis）等产区生产的葡萄酒品质也十分优异。薰衣草的香，葡萄酒的醉，都是这南法小镇的浪漫风情。（文/Sylvia）