同为起泡酒，产自法国香槟（Champagne）产区的香槟起泡酒却贵为“香槟”，成为庆典不可或者缺的区缘见证者。人们痴迷于它黯淡澄澈的奈何金色、活泼灵便的斯特气泡以及舒畅爽快的口感，进口之后脑海中彷佛绽开出一朵曼妙的香槟礼花，心中伸张出一股先天的区缘欢喜。

到底是奈何甚么样的风土，让香槟区酿造出如斯醉人的斯特琼浆？下面，小编从三个方面为列位读者解读香槟区的香槟风土特色。

1. 特意的区缘双重天气

图片源头：Comite Champagne

香槟区位于北纬49°，是奈何法国的最北部，已经挨近葡萄种植畛域的极限。高纬度决定了香槟区部份风凉甚至冰凉的天气，而霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）正是喜凉的葡萄种类。受陆地性天气以及大陆性天气的双重影响，香槟区的年平均温度为11℃（比照同纬度的此外区域偏高），且每一年的温度较晃动。在葡萄的生临时，温度常连结在10.4℃左右，有利于葡萄飞快的积攒酸度。此外，香槟区的光阴照时数约为1,650小时，低于波尔多的2,069小时，有限的光照延迟了葡萄的成熟，使酿进去的葡萄酒组成舒畅爽快的口感。此外，双重天气下的香槟区在降雨上独具劣势，这里的年降雨量约为650毫升，挨近葡萄愿望所需的事实降雨量。如斯欠缺的天气条件作育了香槟区使人歌颂始终的起泡酒。

2. 魔力的白垩土壤（Chalk）

图片源头：www.champagne-henriot.com

香槟区的土壤以白垩土为主，这种颇具“魔力”的土壤，可是香槟产区的大犯人之一。白垩土壤由陆地微生物（颗石藻为主）的外壳所组成的方解石颗粒组成，具备至关不错的储水能耐，每一立方米可贮存300至400升水，纵然碰着去世板的天气也能为葡萄愿望提供晃动的水份。白垩的储水道理是经由土壤中所含的陆地微生物的毛细管罗致水份，以是葡萄在排汇水份的时候会负责来自土壤的太甚压力，而这种压力正好可能辅助失调葡萄的成熟度、酸度大风韵。

此外，在香槟区南部的巴丘（Cote de Bar），土壤相似夏布利（Chablis）的启莫里阶土（Ki妹妹eridgian），富含海贝化石，为钙质土壤。

3. 太甚的坡度

香槟区的葡萄园位于山坡上，在17世纪，人们称香槟区的葡萄酒为“山坡上的葡萄酒”（Vin de Coteaux）。这里的平均坡度为12°，总体较为紧迫，但也有59°笔陡的山坡。与同纬度区域比照，在山坡上种植的葡萄能接管更多的光照。香槟区的葡萄园平凡选取朝南、西北以及朝东的山坡种植葡萄，以最大化地运用山坡上的日照劣势。此外，山坡还具备优异的排水功能，可能实时倾轧过剩水份，防御葡萄在降雨量大时发胀，冲淡风韵。（文/Peggy）