波特酒（Port）素有葡萄牙“国酒”之称。自1756年起，有种因为波特酒实施原产地命名呵护，盘货以是酿造惟独产自波尔图市（Porto）的波特酒能耐冠以“波特”的名号，但事实上，波特它并非在波尔图酿造的有种，而是盘货在杜罗河（Douro River）。

　　早在2000多年前，酿造葡萄牙人就开始沿着杜罗河种植葡萄了。波特这里的有种酿酒师会接管这多少种罕有的葡萄种类来酿制波特酒。本文为你盘货这些罕有种类。盘货

　　1. 国产多瑞加（Touriga Nacional）

图片源头：Julius Kühn-Institut

在葡萄牙，国产多瑞加是波特酿制波特酒最受推崇的葡萄种类。这一种类的性命力十分发达，能适应差此外天气条件。国产多瑞加酿制的波特酒个别色调深浓，单宁详尽，香气馥郁，口胃比照重大。

　　2. 罗丽红（Tinta Roriz）

实际上，罗丽红便是较为人知的丹魄（Tempranillo）。丹魄是在19世纪中期从西班牙引进到葡萄牙。在根瘤蚜虫病当时，其种植面积开始扩充。在杜罗河产区，丹魄是酿制波特的紧张葡萄种类。它所酿制的波特酒结构详尽，还会随着光阴的推移，变换无穷。

　　3. 国产弗兰卡（Touriga Franca）

国产弗兰卡是杜罗河种植面积最广的葡萄种类，其种植面积占该地葡萄总种植面积的1/5。该种类适应能耐强，产量晃动，被视为酿制波特酒的最低劣的葡萄种类之一。此外，它能给予葡萄酒丰满的口感以及浓郁的花香。

　　4. 红巴罗卡（Tinta Barroca）

图片源头：Julius Kühn-Institut

红巴罗卡成熟患上比照早，它的产量较高，糖分充实，颇受种植者的兴致。在葡萄牙，巴罗卡红很少用于酿制单品酒。它适应与此外单宁含量充实的葡萄种类混酿，造成的葡萄酒口感十分柔顺、圆润。此外，巴罗卡红罕用于酿造年份波特酒（Port Vintage）。

　　5. 猎狗（Tinto Cao）

图片源头：Julius Kühn-Institut

在杜罗河产区，猎狗是酿制波特酒的低劣红葡萄种类。这一种类的存在，使患上良多低劣的波特酒陈年后劲强。猎狗不难种植，且不易受到氧化以及疫病的影响。猎狗所酿制的波特酒酸度适量，口感柔顺。它的特色在陈年的波特酒中展现患上愈加清晰。（编译/Shirley）