五、海芦化海芦笋动物盐热浸提水浸出物含量的笋动合计

其中：E一水浸出物含量，％；

M—试样品质，物盐g；

m一去世板后滤渣品质，工艺g；

w一试样干物资含量（品质分数），海芦化％。笋动

六、物盐海芦笋动物盐热浸提响应面试验

依据单因素试验的工艺优化服从，选取料液比（A）、海芦化浸提光阴（B）、笋动浸提温度（C）为影响因素。物盐运用Box—Behnken中间组合试验妄想接管3水平响应面合成法，工艺判断海芦笋动物盐提取工艺的海芦化最佳条件。
 

三、笋动服从与合成

一、物盐海芦笋矿物元素的检测

海芦笋在差此外愿望时期矿物元素含量具备未必差距。如图1所示，海芦笋的茎叶在营养生临不断的K元素含量虽低于繁殖生临时K元素含量，但Na元素含量清晰高于繁殖生临时的海芦笋茎叶中的Na元素含量。

依据食用盐国家规范以及食物中传染物限量国家规范，测定了海芦笋重金属元素含量，如图2所示，繁殖生临时海芦笋其Pb元素超过食物中传染物限量国家规范，而营养生临时中各元素均未超标。因此，综合选取营养生临时的海芦笋作为试验原资料。

二、海芦笋动物盐成份测定服从

如表2所示，海芦笋动物盐中K元素含量为3.2g/100g，Na元素含量为22.6g/100g，Ca元素含量为0.43g/100g，Mg元素含量为2.52g/100g，卵白质含量为10.46％，尚有总糖含量为13.37％。
 

三、单因素试验对于海芦笋动物盐热浸提的影响

（1）单因素料液比对于海芦笋动物盐热浸提的影响

如图3所示，在提取温度为70⁰C、提取光阴为5h的条件下，随着水溶剂的不断削减，水浸出物含量也呈回升趋势，并在1∶22时达到最高值47％，尔后则逐步着落，而提取液的可溶物含量总趋势也是不断着落，最低为1.3Brix。由此可见，在料液比为1∶22的时候可溶物含量以及水浸出物含量均较高。

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