你是否有过这样的履历：你应邀退出同伙的宴会去品味好酒，可是感欠品完后，你会感应这款酒不呈现出它应有的上的甚口精力，口感平凡。酒显酒为佳这是明好为甚么？

有人说，概况是感欠因为品鉴者自身的成果，比喻在品味前口腔中有残留的上的甚口滋味（如烟草、食物、酒显酒为佳咖啡、明好口香糖以及牙膏的残留香气等）概况伤风以及操劳等对于感官产生负面影响等；也有人说可能是这款酒贮存不妥概况泛起软木塞传染的理由。无可认可，这些因素都有可能。只是，在这些因素都没成果的状态下，若这款好酒仍是让人感应口感平凡，那末有可能是因为葡萄酒的饮用温度、餐酒搭配、西崽的喜爱以及品鉴者的心态等方面存在成果。

　　1. 饮用温度不适应

　　葡萄酒喜爱者都知道，温度对于品酒很紧张，因为它会影响葡萄酒的馥郁以及口感。在宴会上，若品鉴者不重视这方面，葡萄酒的饮用温度可能就会过高或者过低，从而影响了口感。平凡来说，红葡萄酒的最佳饮用温度是15℃-18℃，而白葡萄酒的最佳饮用温度则为8℃-12℃。

除了非在冷藏室，否则葡萄酒会在外界温度的影响下逐步患上到较低的适饮温度，饮用温度逐步着落，以是，小编倡导在公平的适饮温度畛域内，品鉴者无妨在小舔第一口就感应太冷的状态下开始品味葡萄酒，而不是在葡萄羽觞刚泛起水雾的时候喝，这样全部历程下来这款葡萄酒就能连结最佳的适饮温度。

　　2. 餐酒搭配不妥

　　俗话说：红酒配红肉，白酒配白肉，这句话正呈现了葡萄酒与食物搭配的原则。假如宴会的西崽不豫备好与这款好酒相搭配的食物，那末西崽的口感就会受到影响。比喻，在红葡萄酒与巧克力蛋糕的搭配中，巧克力会拆穿困绕掉葡萄酒的滋味，使葡萄酒品味起来很苦。概况在酸度不高的霞多丽（Chardonnay）与沙拉的搭配中，因为菜的酸度过高，着落了葡萄酒口中的酸度以及舒畅水平，以是葡萄酒显患上清静乏味。

平凡来说，甜食要与甜度水平至关概况更高的葡萄酒搭配；酸度高的食物要与酸度水平高概况更高的葡萄酒搭配；同时，鲜味重的食物要与甜度高概况酸度高的食物搭配。此外，咸的食物与甜酒搭配是一种鲜味的享受，比喻甜的雷司令（Riesling）与亚洲炒饭以及炒面，而油性食物则可能试验以及高酸度的葡萄酒搭配。

　　3.  未谄媚西崽的喜爱

　　确凿，为了招待西崽，宴会的西崽会拿出好酒来招待。可是，若西崽不兴致饮酒概况没喝过葡萄酒，他们会很难负责这款酒。就拿红酒来说，红酒中含有单宁，会给人一种苦涩的感应。对于一个刚打仗葡萄酒的人来说，这种苦涩惟恐不是那末重大让人负责，甚至会感应很难喝。

以是，宴会开始前，西崽可能先清晰西崽的喜爱，为不兴致喝红葡萄酒概况高单宁葡萄酒的西崽提供另一种抉择：白葡萄酒概况低单宁的红葡萄酒。

　　4. 缺少仪式感

　　咱们每一每一在电视上看到，人们干杯痛饮。可是，每一每一在这种状态下，消遣娱乐的性子使患上人们不认真地去细细品味该酒就一口灌上来。因此，人们无奈清晰这款酒的特色以及体味它带来的口感，这可能便是宴会上人们感应口感平凡的原因吧。

还记患上初恋的感应吗？记患上你是怎么样谈恋爱的吗？待葡萄酒如初恋，给予其仪式感，认真体味其美感，应该会有不相同的体味吧！

　　5. 不恐慌感

　　假如你知道天天会吃甚么食物，而这些食物的菜式变换无限，你是否会厌烦，感应饭菜难吃，不食欲？葡萄酒也相同。葡萄酒的品鉴需要恐慌，需要变换。假如在宴会上，变换无限的流程在你眼前目今泛起：先是起泡酒，后喝白葡萄酒，最后品鉴红葡萄酒，你可能会感应这不恐慌可言，情绪就会受到影响，致使于厌烦的心态会削减你对于葡萄酒的关注，会让你感应所有葡萄酒的口感都相同清静。

换种幻术，可能给人别致的感应，变换人的被动性！（文/Jenny）