提及撒丁岛（Sardinia）的葡萄酒，概况良多人并不熟习，撒丁有些人甚至连撒丁岛在哪里都不甚清晰。岛葡假如将意大利的萄酒舆图看成一只靴子，那末撒丁岛的品味位置约莫就在脚趾的位置。概况它不像西西里岛（Sicily）那样驰名，指南但它所生产的撒丁葡萄酒却绝不逊色。

图片源头：Sella e Mosca

撒丁岛所产的岛葡葡萄酒有着卓越的重大性。撒丁岛的萄酒西南部是加卢拉（Gallura）区域。加卢拉的品味土壤规范主要为花岗岩，因此这里愿望的指南葡萄多少多带有矿物的风韵。而且，这里的土壤较为贫瘠，使患上葡萄可能深深地扎根在土壤之中，排汇营养。同时，当地的天气较为干旱，这种深根的特色有助于葡萄抵抗干旱。

　　撒丁岛的酿酒师呈现，因为有着充实的地中海灌木丛，这里生产的葡萄酒带有药草以及家养浆果的香气。这里孕育了意大利最卓越的白葡萄酒之一——维蒙蒂诺（Vermentino）。这种葡萄酒酒液澄净，呈较浅的柠檬绿色，酸度舒畅人造，带有青苹果、梨以及柑橘类瓜果的滋味，适应与海产物搭配佐餐。

　　撒丁岛另一个驰名的白葡萄种类是托巴多（Torbato）。因为该种类产量着落且作育难度较大，当初，惟独挨近地中海的塞亚莫斯佳酒庄（Sella & Mosca）酿造繁多的托巴多白葡萄酒。它带有橘子以及木瓜的香味，进口至舌头中段后口感充实。

　　假如厌倦了白葡萄酒，撒丁岛也有不错的红葡萄酒。卡诺娜（Cannonau），即歌海娜（Grenache），以及尤物酿（Carignan，意大利语中为Carignano）是岛内种植比照多的种类。卡诺娜适应能耐很强，可能在差此外土壤以及善象条件下愿望。从口感上来讲，用它酿制的葡萄酒单宁适中，口感柔顺，适应在年轻时或者陈年2-3年后饮用。

　　与卡诺娜比照，撒丁岛的尤物酿就显患上愈加狂野一些。尤物酿是在15世纪从西班牙引入，主要种植在岛内西南处的苏尔其斯（Sulcis）区域。这里天气燥热，生产的歌海娜葡萄酒散发着肉桂以及丁香等香料的香气，酒体丰满，带有甘草、李子以及酸樱桃的风韵，单宁以及顺。

除了上述区域之外，位于撒丁岛的西南部的圣安蒂奥科（Sant'Antioco）也是生产佳酿的区域。这里的葡萄园接管传统的种植法——“阿尔贝雷洛（Alberello）”，葡萄树整形为灌木丛式，使其可能适理当地燥热的天气情景。当地的种植土壤为沙地，且所有的葡萄藤年纪都在100年以上，产量很低，保障生产的尤物酿风韵会集。

　　看到这里，你概况会有疑难，事实撒丁岛符号性的琼浆是哪一款呢？由维奈西卡奥里斯塔诺（Vernaccia di Oristano）葡萄酒可能说是其中的种子选手了。维奈西卡奥里斯塔诺以及托斯卡纳区（Tuscany）的维奈西卡奥风韵是大有差此外。撒丁岛的这款酒在陈酿历程中，不能装满橡木桶，要留有未必空间给酒花——一层由人造酵母菌胞子组成的红色薄膜，从而发展出未必的氧化风韵。在桶中陈年10年日后，酒液酿成琥珀色，散发着扁桃仁以及干梨的香气。因此，撒丁岛的这款酒更挨近雪利酒的气焰。

　　下次品味琼浆时，无妨试试来自撒丁岛的葡萄酒吧，置信会给你一番不相同的体验！（文/Kitty）