如东县美食有款子萝卜饼、东县美食草炉烧饼、东县美食丁普照蟹黄包、东县美食斜角儿、东县美食盐水梭子蟹、东县美食王小二蛏汤、东县美食文峰双竹等。东县美食

一、东县美食款子萝卜饼：创制于清代末年，东县美食七十年月南通点心师依据《随园食单》加以改善，东县美食使废品光华调以及顺眼，东县美食形如款子、东县美食纹路清晰，东县美食皮子酥松，东县美食馅心腴美鲜香。东县美食平凡以油水面包油酥再包萝卜丝以及猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。

二、草炉烧饼：草炉烧饼，顾名思义因此柴草为燃料加工制作的烧饼。这以及桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大区别。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸，不顺运用其余火草，因为齐小麦秸具备较好的韧性，纵然烧成灰，也能连结挺直的膨体状，既便于焖烧，又重大扬火。扬火后火性文柔，烧饼内熟而外不焦，为其特色之一。

三、丁普照蟹黄包：以前，掘港砖桥西有一条南北走向的大巷，宽缺少两米，长约六十来米，名曰“旗杆巷”。此巷虽不起眼，但大巷深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包儿却远近驰名。这餐馆的店号叫“丁普照”，光阴一久，小路便随店号更名“丁普照巷”。

四、斜角儿：斜角儿的加工比烧饼重大。加工者将酵团经搓按压扁拉长，将葱油、细盐抺于中间，再将双方相合，用烧饼槌儿滚过再拉长，将糖粞涂于面上，撒上芝麻，这样成为了一条酵面的长带子摊在案板上，加工者执刀斜切，每一块成平行四边形，再烘烤而成，斜角儿之名即由此患上来。

五、盐水梭子蟹：梭子蟹肉质细嫩、清白，富含卵白质、脂肪及多种矿物资。梭子蟹在夏日徊游季节总体最为瘦弱，平凡重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口胃极佳。梭子蟹可鲜食，或者蒸、或者煎、或者炒、或者醉。

六、王小二蛏汤：煨蛏，如东海鲜的代表菜肴。蛏，必须是本港的竹蛏，蛏汤，必须是蛏干经泡发等好多少道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁特意的南黄海海鲜味觉成果，汤浓，味醇，使人难以淡忘。

七、文峰双竹：文峰双竹主要质料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的下品。近些年如东东沙一带曾经开辟了竹蛏养殖场，秋冬季节到侵蚀先后收获的竹蛏体肥味佳。