一、鲫鱼先将鲫鱼杀洗腌臜，汤样平凡我都是鲫鱼找菜市的大叔辅助杀好，归来后再打上一字花刀，汤样去除了鱼腥线。鲫鱼白萝卜去掉皮切成2毫米的汤样丝，洗净的鲫鱼生姜切成片，小葱切成葱段，汤样剩下的鲫鱼挽个葱结备用。

二、汤样起锅烧火，鲫鱼锅烧热后倒入过多的汤样清油，待油烧冒烟之后，鲫鱼下入鲫鱼，汤样中小火煎制两面金黄。鲫鱼（切纪要热锅凉油，油烧热后下入鲫鱼，这样不会粘锅）。

三、鲫鱼煎好备用，取一个汤锅，锅中放入过多的清水，下入煎好的鲫鱼，再下入葱结及姜片。

四、烧鲫鱼汤，别致的鲫鱼不需要腌制，惟独在烧汤的时候退出过多的料酒即可，料酒倡导选姜葱料酒。倒入料酒后大火烧开，不断连结中到大火的状态炖8-10分钟。

五、待鲫鱼汤炖白之后，下入萝卜丝，不断连结大火煮5分钟左右，让汤汁愈加浓白。

六、鲫鱼汤炖成奶红色后，就能调滋味了，下入食盐及胡椒粉即可，胡椒粉在这里能到增香去腥的浸染。调好滋味即可出锅，最后撒上葱段就好了。