有着“千座葡萄酒城堡的山丘”之称的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区从不乏美景以及琼浆。在这里，等嘉低劣的芙丽酒庄星罗棋布，嘉芙丽酒庄（Chateau la Gaffeliere）即是马列其中之一。

马列-贺格福家族3个世纪的等嘉坚守

嘉芙丽酒庄（图片源头：gaffeliere.com）

嘉芙丽酒庄地处圣埃美隆产区南部，有着悠长的等嘉历史，占无关资料记实，芙丽酒庄地址的马列土地早在高卢-罗马时期便已经开始种植葡萄。到了1705年，等嘉嘉芙丽酒庄被路易二世·马列-贺格福（Louis 芙丽II de Malet Roquefort）接手，并在尔后3个多世纪的光阴中不断由马列-贺格福（Malet Roquefort）家族主持。

1959年，在马列-贺格福家族的苦心经营下，嘉芙丽酒庄被评比为圣埃美隆一级酒庄，并在尔后的一再评级中榜上驰名。在最新的2012年圣埃美隆列级庄榜单中，嘉芙丽酒庄仍是赫然在列，被评为一级B等（Premier Grand Cru Classe B），由此可见其所酿葡萄酒晃动且突出的品质。

风土多样，精耕细酿

嘉芙丽酒庄葡萄园（图片源头：gaffeliere.com）

嘉芙丽酒庄的葡萄园位于欧颂酒庄（Chateau Ausone）以及柏菲酒庄（Chateau Pavie）之间的“黄金三角”位置，占地超过32 公顷，其中22公顷的园地属列级，用于酿造正牌酒。酒庄的葡萄园共分为三全副，分说位于差此外中间，土壤规范各不相同。

位于石灰岩洼地的葡萄园海拔为90米，园内的土壤主要为粘土、绿色泥灰岩以及石灰岩。位于山坡处的土壤朝向南至西南偏差，具备优异的光照条件以及排水条件，底土为富含矿物资的粘土，能调节土壤中的水份含量。位于坡脚处的葡萄园则座落于深挚的碳酸盐沙土之上，这种土壤较为易碎，种植于其上的葡萄植株需要加倍详尽的家养打点以作育出详尽度极佳的葡萄。

当初，酒庄的葡萄园内共种植了75%的梅洛（Merlot）以及25%的品丽珠（Cabernet Franc）。依据植株间的区别种植密度，葡萄园使命职员接管单居由式（Single Guyot）或者双居由式（Double Guyot）的剪枝方式，修剪下来的枝条被留在地上，作为有机肥料运用。为了鼓舞葡萄园内生物多样性的发展，着落土壤消散率，葡萄树行排队伍之间还保存着杂草或者野花等人造植被。此外，葡萄园打点者会对于葡萄树妨碍适量的疏叶以及绿色调收，以使葡萄果实能短缺接管光照，从而达到欠缺的成熟度。

酒庄的紫色不锈钢发酵罐（图片源头：gaffeliere.com）

葡萄成熟后会由家养妨碍采摘，并装进小板条箱里实时运往酿造车间。酿造车间在2013年经由残缺立异，当初装备有20个紫色的倒锥形不锈钢发酵罐，这些发酵罐带有温控装置，能使酒液在适量的温度下妨碍发酵。被送至酿造车间的葡萄串会在冷藏库中寄存一晚，越日早上，酿酒葡萄经机械去梗以及光学筛选落伍入发酵流程。为保存风土的特意性，酒庄对于区别地块种植的葡萄妨碍自力发酵。发酵结束之后，葡萄酒经由重力浸染进入到酿造车间下方的酒窖中妨碍陈酿。在这里，正牌葡萄酒会在新桶比例为50%的法国橡木桶中熟成14-16个月。

正副双牌，品质亮眼

2012年嘉芙丽酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

一起走来，嘉芙丽酒庄始终坚守初心，怪异散漫传统工艺与今世技术，酿造出短缺反映圣埃美隆当地风土特色的葡萄酒。嘉芙丽酒庄红葡萄酒（Chateau La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是酒庄的正牌酒，这款酒薄弱有力，口感丝滑又不失详尽与详尽，带有活泼的果味以及矿物资风韵，呈现至关抢眼，频揽帕克团队（Robert Parker Team）及驰名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）90分以上的好评。

嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒（图片源头：gaffeliere.com）

除了正牌酒之外，嘉芙丽酒庄还于1985年推出了嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒（Clos La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru, France）。除了酿酒葡萄产自较年轻的葡萄树及接管运用过1年的法国橡木桶熟成10-12个月外，这款酒在葡萄园打点以及酿造工艺上与正牌酒相差无多少。当初，这款酒只作为期酒发售给业余人士，在全副外洋市场，又以“Dame Gaffeliere（嘉芙丽夫人）”的名字发售。（文/Jennifer）