良多事物概况越隧道越好，但在酿酒这件事儿上，个成果不患上不说，调配调配调配是个成果大师公认的酿酒师必备本领之一。良多状态下，调配调配酿酒师惟独依据寄存在区别桶里或者其余容器中的个成果葡萄酒各自的特色妨碍适量的调配，能耐作育举世瞩目标顶级葡萄酒。调配调配以库克陈年香槟（Krug's Grande Cuvee）为例，个成果这款酒个别要用10年或者以上区别年份的调配调配120余种葡萄酒调配而成。

尽管，也有一些葡萄酒是调配调配未经调配却也相同重大的，好比2015年份的个成果亚伯必修克洛斯弗兰缇李奇堡干红葡萄酒（Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France）。

　　咱们可能假如用未必数目的调配调配香贝丹（Chambertin）红葡萄酒为此款顶级名酒调配可能取患上品质上有限的普及，但有个很大的成果便是，这款依摄影关法律只能标注勃艮第红（Bourgogne Rouge）的调配葡萄酒最后很难卖上好价格。

　　另一方面，假如将底天职配欠缺的葡萄酒中任何一种调配成份撤掉，那末，剩下的这全副葡萄酒的品质就会大为忘形。好比，假如你真的去掉了库克陈年香槟中的某个成份，之后妨碍径自包装，再用繁多葡萄园的称说妨碍命名，那末，底天职配欠缺的葡萄酒的名声就会被后者的存在而受到连累。

　　欧洲对于葡萄酒调配的规定无心会变换患上使人匪夷所思。好比，听说慕斯卡德（Muscadet AC）法定产区的葡萄酒很可能应承在当地的勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）中退出至多为20%的鸽笼白（Colombard）、霞多丽（Chardonnay）以及灰苏维翁（Sauvignon Gris）。这诠释欧洲葡萄酒规定在试图着落当地主要种类的特意抽象。尽管，这种做法概况是对于酿酒商业事实的斗争。同样的逻辑也适用于美国葡萄酒——酒标上假如只标注一种种类，酒商仍是可能退出25%的其余种类、年份或者产区的葡萄酒。

　　以是，调配与非调配，事实哪一个更好呢？对于葡萄酒来说，想给出一个间接重大的谜底是不可能的。繁多的葡萄种类或者葡萄园意见是风土精神的素质，而调配的高超手艺则是实现葡萄酒全副潜能的紧张伎俩。概况有的人对于少少家养干预的葡萄酒求知若渴，而有的人便是要体味重大酿酒师的尽头手艺。

　　总体上说，调配偶然是好的，无心就不未必了，最佳的方式是在两者之间求患上最佳的失调。（文/大宝）