2.1.3 褐藻酸钠质料（固体）在常温贮存下对于凝胶口感的褐藻影响

从表2中看出，区别褐藻酸钠（固体）在常温贮存历程中制作的酸钠凝胶口感都可能负责，可是区别部署光阴越长，口感轻细变软，贮存钻研弹韧性变差，条件可是下晃部份差距不大。

2.1.4 褐藻酸钠质料（固体）在区别贮存温度下对于红外光谱图的动性影响

3为褐藻酸钠质料（固体）以及区别条件下贮存12个月后的褐藻酸钠光谱图合成比照，区别贮存条件下褐藻酸钠所患上红外光谱图以及初始褐藻酸钠红外光谱图残缺相同，褐藻诠释不发生官能团的酸钠患上到与天生。由图1可知，区别常温贮存条件下随着贮存光阴削减随同着黏度的贮存钻研着落，诠释有糖苷键的条件断裂。冷藏以及冷冻贮存黏度很晃动，下晃光谱图也不变换。动性区别温度下贮存褐藻酸钠红外光谱图不清晰变换，褐藻比照晃动。

2.2 区别浓度褐藻酸钠胶液在冷冻条件下对于黏度以及凝胶特色的影响

2.2.1 区别浓度褐藻酸钠胶液在不断冷冻条件下的黏度以及凝胶强度变换

从图4以及图5可能看出，区别浓度的褐藻酸钠胶液在不断冷冻条件下贮存，黏度以及凝胶强度都很晃动，简直不变换。经由品味口感，也不清晰差距，弹韧性很好。由此可见，不断处于冷冻条件下晃动贮存，褐藻酸钠胶液的黏度以及凝胶强度不变换，很晃动。

2.2.2 褐藻酸钠胶液重复冷冻解冻对于黏度以及凝胶强度的影响

用褐藻酸钠1配制1%浓度胶液妨碍冷冻，而后重复冷冻解冻，审核查褐藻酸钠黏度以及凝胶强度的影响，服从见图6。

从图6可能看出，重复冷冻解冻褐藻酸钠胶液对于褐藻酸钠黏度以及强度影响很大。对于黏度，重复冷冻解冻次数小于20次时比照晃动，大于20次着落趋势比照快，最后着落至1100cps，着落比例在11.6%。对于凝胶强度，不断处于着落趋势，从25次到30次着落比照清晰。由此可能看出，褐藻酸钠胶液重复冷冻解冻黏度以及强度不晃动，必须要不断晃动的处于冷冻条件下贮存，能耐保障褐藻酸钠晃动性。

2.2.3 褐藻酸钠胶液重复冷冻解冻对于凝胶口感的影响

从表3可能看出，随着褐藻酸钠胶液冷冻解冻次数削减，产物越来越软，弹韧性越来越差。

冷冻解冻20次之后开始变差，后续变患上幅度较大，越到最后硬度变小，弹韧性变差。由此可能看出，褐藻酸钠胶液重复冷冻解冻产物晃动性欠好，制作凝胶口感也变差，不易在重复冷冻解冻条件下贮存。

3 总结

（1）褐藻酸钠质料（固体）在区别贮存条件下部署12个月变换趋势不不同，冷藏以及冷冻条件下贮存其黏度根基不变换，常温贮存黏度着落。冷冻、冷藏以及常温条件下凝胶强度前6个月比照晃动，从6个月开始都泛起着落趋势，从6个月到8个月时着落幅度较大，后续比照飞快。经由红外光谱图，贮存历程中发现不清晰变换。

（2）褐藻酸钠胶液冷冻贮存12个月，黏度以及凝胶强度都很晃动，简直不变换。经由品味口感，也不清晰差距，弹韧性很好，很晃动。

（3）重复冷冻解冻褐藻酸钠胶液对于褐藻酸钠黏度以及凝胶强度影响很大。重复冷冻解冻凝胶强度不断着落，黏度也是着落趋势，冷冻解冻次数小于20次时比照晃动，大于20次着落趋势比照快。

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