以及那些每一年需要立异种植的农作物区别，葡萄藤的技术骨干（Trunk），或者是贴无萄种愿望在骨干上的臂干（Arms）、以及较长的关葡主蔓（Cordon）平凡会永远保存下来。每一年，那事骨干、技术臂干概况主蔓上都市长出新的贴无萄种枝条，葡萄农此时会对于这些枝条妨碍抉择性的关葡保存。第二年时，那事保存下来的技术枝条上又会长出良多新芽，这些枝芽随后会抽枝，贴无萄种新枝条随后会不断愿望，关葡或者顺着葡萄棚架攀登，最终着花服从。

整形

　　但在最后，葡萄农必须要决定葡萄树的主要形态，也便是决定永远保存的全副。葡萄农会依据需要，接管头部整形（Head Training）以及主蔓整形（Cordon Training）的方式对于葡萄树妨碍最后的打点。

　　头部整形：经由头部整形的葡萄树个别只保存一个短小的骨干，也有些经由头部整形的骨干顶端保存多少个较短的永远性木枝，即臂干。

　　主蔓整形：经由主蔓整形的葡萄树也同样保存了骨干，同时保存了一、2根愿望在骨干上较长的永远性木枝，咱们称这样的长木枝为主蔓。

　　葡萄树最后的整形为其后的修剪以及葡萄藤棚架打点使命奠基了根基。

　　修剪

　　为了必然让葡萄树的叶子抢占果实愿望所需的营养，葡萄农会对于过剩的树叶以及藤条妨碍修剪；同时，因为服从的枝条每一年都必须更新，因此在采收季节后葡萄农也会剪去大全副枝条，只保存他们觉患上适量的全副。这些保存的枝条会在新的一年生出新的枝条，新枝条随后不断结出新的果实，因此保存下来的枝条是新一年葡萄愿望的根基。重大来说，依据留下枝条的长短区别，剪枝可能分为长枝修剪（Cane Pruning）以及短枝修剪（Spur Pruning）。

假如修剪当时的枝条上只保存了2-3个芽，那末这种枝条的修剪方式便是短枝修剪。长枝修剪平凡保存8-20个芽。个别在妨碍长枝修剪时，会保存1-2根长枝，并将它（们）牢靠在搭好的棚架上。假如只保存一根长枝并对于其妨碍牢靠，则称为单居由式（Single Guyot）；若保存了两条长枝，并将它们依摄影反偏差牢靠在铁丝上，则称为双居由式（Double Guyot）。

　　种植架势

　　种植架势指的便是在葡萄园看到的永远牢靠支柱，以及多少条平行金属丝的组成。其中垂直枝条牢靠（Vertical Shoot Positioning，简称VSP）系统是运用患上最为宽泛的种植架势。葡萄农会把枝条垂直牢靠于金属铁丝上，这样一来，葡萄枝条能患上到更多的光照，空气流通性较好，也便于机械采收。

尽管，可能不运用任何架势。像南罗讷河谷（South Rhone）以及巴罗萨谷（Barossa Valley）这样较为去世板、燥热的产区，那些经由头部整形、接管短枝修剪的葡萄树会让枝条垂落在地面，并向到处伸张，因此葡萄的树荫可能让果实防御太甚日照，咱们称之为灌木型（Bush）葡萄树。在轻细风凉的区域，葡萄农会把枝条的顶端绑起来，让果实打仗更多的空气以及光照，这种形态则称为杯型（Gobelet）。

　　由此患上悉，葡萄园的打点并非一件重大的事件。因为每一个产区的天气千差万别，葡萄农们会看风使舵地抉择种植方式，以确保葡萄愿望情景的最优化。惟独确保葡萄藤瘦弱愿望，能耐收获最低劣的葡萄，而这每一每一决定酒庄是否能在这年酿造出好酒。（文/Jasmine）