若何品鉴一杯葡萄酒？平凡葡萄酒喜爱者都能回覆这个成果：先“望”，后“闻”，葡萄再“品”。酒V酒品可是何区假如葡萄酒经由蒸馏，制成烈酒之后，葡萄又应该若何品鉴呢？假如你有幸能喝到一杯人头马路易十三（Remy Martin’s Louis 酒V酒品VIII），你知道怎么样品味它吗？谜底仍是何区：先“望”，后“闻”，葡萄再“品”。酒V酒品可是何区，在“望、葡萄闻、酒V酒品品”中，何区其方式与葡萄酒会有所区别。

一：望

　　无论是品鉴葡萄酒仍是烈酒，第一步都是“望”。首先，咱们需要豫备一个品羽觞。平凡品鉴葡萄酒运用的品羽觞是国内规范化机关（ISO）拟订的品羽觞。这种品羽觞泛起出郁金香的形态，有利于群集香气。而烈酒品鉴也有其特意运用的羽觞，其形态与葡萄酒品羽觞相似，只是比葡萄酒品羽觞略小。因此，假如着实找不到烈酒品鉴杯，也可能运用国内规范化机关拟订的品羽觞。

品鉴葡萄酒时，需要往杯中倒入50毫升葡萄酒，而烈酒惟独要倒入25毫升。而后，与品鉴葡萄酒时相同，咱们需要审核烈酒的廓清度、酒的色调以及一些其余特色，如“酒腿”。

　　二：闻

　　在闻的历程中，葡萄酒与烈酒则有所区别。在闻一杯葡萄酒的时候，你需要僻静晃动羽觞，让葡萄酒中的香气短缺分收归来。而在闻烈酒以前，你首先需要退出25毫升的常温清白水，以防御酒精的浓度过高，使咱们的鼻腔脱水而患上到嗅觉。此外，退出清白水有利于监禁烈酒的馥郁，不需要特意摇晃羽觞，咱们就能闻到烈酒的香气。需要留意的是，在品鉴多款烈酒的时候，咱们需要留意每一款烈酒所加清白水的量必须相同，以保障咱们能做出公平的比照。

　　与葡萄酒的香气区别，烈酒很少有别致瓜果的馥郁，更多的是在陈年的历程中橡木桶发生反映带来的馥郁概况削减的焦糖所带来的香味。

　　三：品

　　退出清白水对于品味烈酒也是百利而无一害，若是不加，浓郁的酒精会麻木咱们的味蕾，着落咱们的感官体验。品味烈酒时，咱们可能先饮用一小口，让酒在口腔中搅动数秒钟，而后吐出或者咽下。此时，残余在咱们口中的酒，会随口腔中的热度而挥发，使咱们的感官体验达到极致，让咱们能逐步品味出一款烈酒的风韵。除了此之外，与葡萄酒相同，咱们还需要体味一款烈酒的酒体、口感、酒精度以及回味。

　　尽管葡萄酒与烈酒的品鉴方式有稍许区别，可是咱们品鉴一款酒的“最终”指标却不会改动——这款酒是否能呈现出该区域的风土特色，是否具备代表性。（文/Xavier）