近些年来，国产葡萄酒一再在国内葡萄酒大赛中锋铓毕露，酒葡逐步进入斲丧者的萄种视线。尽管国产葡萄酒工业化酿造仅有百余年的盘货历史，但近多少十年发展迅速。中国主酿国内葡萄与葡萄酒机关（International Organization of Vine and Wine，酒葡简称OIV）2021年4月宣告的萄种陈说呈现，2020年我国葡萄种植面积为785,000公顷，与2019年比照削减了0.6%，是继西班牙以及法国后的全天下第三大葡萄种植国。那末，对于中国种植的酿酒葡萄种类，你知道有哪些吗？

张裕摩塞尔十五世酒庄（Chateau Changyu Moser XV）（图片源头：changyu.com.cn）

红葡萄种类

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠源头于法国波尔多，由品丽珠（Cabernet Franc）以及长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，作为一个全天下宽泛种植的国内葡萄种类，它是红葡萄种类中当之有愧的王者，在中国也占有紧张位置。赤霞珠果小皮厚，是一个典型的“三高”种类——色调深、酸度高、单宁含量高，适应在燥热或者燥热的天气中愿望。除了极其冰凉的西南区域外，该种类在我国其余葡萄酒产区均有种植。

2017年张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

运用赤霞珠酿制的葡萄酒个别色调高深，年轻时候收回黑醋栗、李子等玄色瓜果的香气，陪同青椒等木本气息，单宁短缺，酒体丰满，风韵浓郁，酒液历经陈年后可能发展出烟草、雪松以及皮革等更充实的香气条理，陈年后劲卓越。

品丽珠

品丽珠是一个特别的红葡萄种类，DNA合乐成果表明，赤霞珠、梅洛（Merlot）以及佳美娜（Carmenere）都是它的后世。品丽珠的果实较小，与赤霞珠比照，其果皮较薄、酸度较低。该种类植株愿望发达，适应种植于钙质粘土中。当初，品丽珠主要扩散在我国甘肃、宁夏、山东、山西、河南、北京以及云南等区域。

品丽珠（图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

典型的品丽珠葡萄酒色调相对于较浅，散发着覆盆子、樱桃、甘草、紫罗兰以及木本动物的香气，口感详尽，柔顺易饮。除了用于酿造繁多种类葡萄酒外，该种类还会与赤霞珠以及梅洛混酿，失调酒液结构，给予葡萄酒香气。

梅洛

梅洛同样原产于法国波尔多，由品丽珠与另一种葡萄种类杂交而来，与赤霞珠是“同父异母”的关连。该种类在燥热、以及顺或者风凉的天气条件下均可愿望，因其宽泛的适应性以及优异的品质，备受酿酒商的兴致。梅洛在我国各大葡萄酒产区均有种植，主要扩散在甘肃、河北、山东、新疆、四川、云南以及山西等区域。

梅洛（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

梅洛常与赤霞珠以及品丽珠混酿，负责着削减果味以及酒体、失调单宁的脚色。燥热天气下愿望的梅洛个别可能给予酒液黑莓、黑樱桃等玄色瓜果的香气；假如梅洛来自以及顺概况凉爽天气的产区，酿造的酒液则会带有草莓等红色瓜果的香气。与赤霞珠葡萄酒比照，运用梅洛酿制的葡萄酒单宁较柔顺，酒体加倍丰满，口感加倍以及顺。

蛇龙珠（Cabernet Gernischt）

对于蛇龙珠的诞生有良多说法，尽管良多中国的蛇龙珠植株在基因上与佳美娜为对于立种类，但人们宽泛觉患上，蛇龙珠是与佳美娜不相同的有中国特色的酿酒葡萄。这一种类植株愿望发达，果实呈紫玄色，果皮较厚，适应在沙土中愿望，好比宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊一带以及山东等区域。

蛇龙珠（图片源头：www.changyu.cn）

蛇龙珠既可能以及梅洛、赤霞珠或者是品丽珠混酿，也可能酿造繁多种类的葡萄酒。由它酿造的葡萄酒带有能让人遐想到品丽珠的木本气息，不外总体来说，中国的蛇龙珠葡萄酒相对于来说尝起来生青味更少，这与中国的风土以及酿酒师的酿造事实亲密相干。值患上一提的是，张裕葡萄酒（ChangYu）于2016年在香港举行的国内葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）上宣告5月25日为“天下蛇龙珠日”（World Cabernet Gernischt Day），蛇龙珠自此有了自己的节日。

马瑟兰（Marselan）

马瑟兰原产于法国，由赤霞珠以及歌海娜（Grenache）杂交而患上，它的性命力较为顽强，可能抵御白粉病、灰霉病以及螨虫等病害，而且较少发生落果的状态。尽管马瑟兰引进中国才短短二十年，但如今，它的足迹已经宽泛河北、山东、宁夏、新疆、北京以及山西等多少大红葡萄酒主力产区，受招待水平可见一斑。

马瑟兰（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

马瑟兰果串较大，且具备十分好的抗病性，有助于收获产量与瘦弱状态俱佳的葡萄果实。同时其果实颗粒小，这象征着较高比例的果皮，有利于酒液在发酵时萃取到更多的花青素、风韵物资以及低劣单宁。因此，接管马瑟兰酿制的葡萄酒色调高深，香气馥郁，单宁柔顺，具备较强的陈年后劲。

白葡萄种类

霞多丽（Chardonnay）

霞多丽原产于法国勃艮第，它的适应能耐强，可能愿望在差此外天气条件下并展现出差此外香气与风韵。同时，它的种类香气十分详尽，适用于多种酿酒工艺，酿出的葡萄酒气焰多变，因此霞多丽也被誉为“百变女王”。当初，这一种类在我国大全副葡萄酒产区均有种植，如宁夏、新疆、河北、山东以及甘肃等区域。

霞多丽（图片源头：Julius Kuhn-Institut）

中国幅员广大，天气以及土壤规范多样，可能孕育出各具特色的霞多丽葡萄酒。在这里，你不光可能找到酸度活泼、口感舒畅的年任意饮型霞多丽葡萄酒，还可能找到香气重大、风韵条理充实且回味悠长的丰满型霞多丽葡萄酒。

雷司令（Riesling）

雷司令原产于德国，于20世纪80年月被引进中国，当初扩散于山东、河北、宁夏以及甘肃等区域。其植株愿望发达，但果实产量较低，抗病性弱，在国内种植，要特意留意防御灰霉病的发生。

雷司令（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

由雷司令酿造的葡萄酒种类繁多，气焰差距。从舒畅爽口的起泡酒，到舒畅脆爽、香气馥郁的干型气焰葡萄酒，再到酒体丰满、口感醇厚的甜白葡萄酒，这一种类均可欠缺诠释。

朱紫香（Riesling Italico）

朱紫香又被称作“威尔士雷司令（Welschriesling）”，该种类对于情景适应性强，可能抵抗白腐病，在沙质土壤以及丘陵地带呈现较好。该种类由张裕于1892年引入国内，当初主要种植在山东、河北、陕西、天津、北京、甘肃以及宁夏等区域，其中以山东青岛以及烟台种植居多。

2017年摩塞尔传奇朱紫香干白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

朱紫香在差此外产区呈现差距很大，由此酿造进去的葡萄酒气焰也不尽相同。这个种类不光可能酿造干型、甜型或者晚采收的行动葡萄酒，还可能用来酿制起泡酒。由它酿造的干型白葡萄酒散发着成熟的瓜果香气，口感舒畅爽快，适应在年轻时饮用。

白玉霓（Ugni Blanc）

白玉霓原产于意大利，植株愿望发达，产量高，具备较强的适应性以及抗病性，但易熏染霜霉病以及毛毡病。该种类现主要扩散在山东、河北、天津、宁夏、陕西、辽宁、北京以及新疆等区域。

白玉霓（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

运用白玉霓酿造的白葡萄酒果香舒畅详尽，酸度略高，酒体醇以及，口感爽快。此外，白玉霓仍是酿造白兰地的低劣种类，与白福儿（Folle Blanche）以及鸽笼白（Colombard）被誉为酿制白兰地的“三剑客”。

除了以上介绍的葡萄种类外，国内还种有一些其余的葡萄种类。它们概况不如以上提到的这些种类罕有，但也是多彩葡萄酒天下的一份子，让咱们一期待这些酿酒葡萄在中国这片土地上越来越好的呈现吧！（文/Estelle）