黄原胶（Xanthangum）又名黄胶、种散制备汉生胶，漫速是溶型由黄单胞杆菌（Xanthomonascompestris）以碳水化合物为质料，经发酵渗透患上到的黄原一种阴离子胞外酸性多糖，其份子间是种散制备经由非共价键散漫组成棒状螺旋的空间结构。黄原胶在较低浓度时即可产生高黏度的漫速水性系统，具备功能的溶型增稠浸染，此外，黄原黄原胶具备优异的种散制备耐温、耐盐、漫速耐酸碱等晃动的溶型理化性子，被宽泛运用于食物、黄原医药、种散制备纺织、漫速化装品、溶型印染、煤油钻井等畛域。但因为其具备很强的亲水性，消融历程中易组成“鱼眼”，即颗粒最外层赶快吸水缩短组成胶质层，而外部却是干芯的大团块，从而延缓了水份向颗粒内层的传递，着落了黄原胶的散漫性以及消融速率，缩短了消融光阴，导致黄原胶的黏度不能在短期内残缺监禁，给大批量车间斲丧运用造成很大的干扰。

针对于黄原胶易产生“鱼眼”、“黏度释加速”等成果，有钻研报道，喷洒外表活性剂可普及黄原胶的散漫成果，李苗苗等人经由造粒技术制备颗粒型黄原胶普及黄原胶的散漫性以及消融性，但详尽制备方式文中不波及。此外，喷洒乙二醛可与黄原胶份子发生缩醛反映，经由化学改性的方式患上到散漫性与消融性优异的黄原胶，可是，这种方式患上到的黄原胶仅能运用于工业斲丧，不能运用于食物畛域。

本文接管喷洒吐温系列外表活性剂屏障黄原胶份子亲水基团的方式，缓解黄原胶遇水时的吸水速率，防御泛起“鱼眼”以及“抱团”征兆，从而普及黄原胶的散漫性以及消融性。此外，运用二氧化硅的空间结构，将黄原胶包埋在其孔隙结构中，既屏障了黄原胶全副亲水基团，又削减了黄原胶遇水下沉的比重，运用这种方式来普及黄原胶的散漫性。将外表改性后的黄原胶与麦芽糊精散漫，运用一步式蒸汽造粒技术，患上到两者的颗粒组合物，所患上产物遇水能快捷平均散漫在水中，在水中呈小颗粒平均扩散状态，这样即可削减黄原胶消融的外表积，在搅拌力浸染下，消融速率大大普及。此产物散漫性好，消融速率快，操作运用不便，可运用于食物畛域以及工业畛域，给大批量车间黄原胶运用斲丧带来了很大的利便。

一、资料与方式

一、资料

黄原胶：山东阜丰发酵有限公司；吐温80以及山梨醇酐单油酸酯：深圳市思利凯商业有限公司；二氧化硅：赢创工业总体；麦芽糊精：山东天骄科技生物有限公司；无水乙醇、氯化钙均购于天津恒兴化学试剂制作有限公司。

二、仪器与配置装备部署

详尽电子称，常熟市双杰测试仪器厂；恒温磁力搅拌器，江苏金坛市环宇迷信仪器厂；Brookfifield黏度计，美国Brookfifield公司；电热鼓风去世板箱，上海博讯实业有限公司；高速万能破碎捣毁机，北京科伟永兴仪器有限公司；80目、200指标准魔难筛，上虞市沪江仪器厂；电动震筛机，上虞市沪江仪器厂；一步式蒸汽造粒机，常州市力马去世板科技有限公司；其余试验仪器购自蜀牛玻璃仪器有限公司。

三、试验方式

（1）二氧化硅解决黄原胶工艺流程

取发酵实现的黄原胶发酵液→在1200r/min条件下退出气相SiO₂搅拌1h→退出大批CaCl₂不断搅拌30min→用未必量酒精冲洗出黄原胶（接管一再冲洗）→烘干（温度80℃）→破碎捣毁、过200目筛→经由丈量D值法以及散洒法复水试验判断产物散漫成果。

（2）黄原胶颗粒外表喷洒外表活性剂

将外表活性剂短缺消融在未必体积分数的乙醇中→将消融后的搅浑试剂平均喷洒在黄原胶干粉外表→置于80℃烘箱中烘干→过筛→经由丈量D值法以及散洒复水试验判断产物散漫成果。吐温系列外表活性剂，抉择吐温80，脂肪酸酯类外表活性剂抉择山梨醇酐单油酸酯，喷洒量均按占胶体干粉品质的百分比合计。

（3）一步式蒸汽造粒

将改性解决后的黄原胶与麦芽糊精遵照8∶2品质配比混匀，经一步式蒸汽造粒机患上到散漫速溶型黄原胶。

以颗粒残缺下沉光阴为分说依据（称取1g样品快捷散洒在盛有300mL水的烧杯中，记实颗粒残缺没入水中的光阴），对于造粒条件妨碍单因素筛选试验，设定进风温度梯度为60℃、65℃、70℃、75℃、80℃，雾化压力梯度为0.1MPa、0.2MPa、0.3MPa、0.4MPa、0.5MPa，雾化速率梯度10mL/min、15mL/min、20mL/min、25mL/min、30mL/min。在单因素根基上，以进风温度、雾化压力、雾化速率为因素，接管L₉（3³）妄想三因素三水公平交试验。

（4）黄原胶散漫性的测定

①D值（Dispersion）测定法：称取2±0.01g样品，量出198mL分解自来水（在20mL蒸馏水中退出20gNaCl以及2.94gCaCl₂·2H₂O）注入400mL烧杯中，把搅拌叶放到距离烧杯内底1/2处，调整电动搅拌器速率为800r/min。将样品沿搅拌漩涡偏差匀速退出，开始计时，15s内削减竣事，不断计时搅拌，搅拌杂计30s，停止搅拌器，迅速将烧杯内的物资倒入20目筛上，计数筛上的鱼眼及结团个数，即为D值，D值低于5为及格。

②散洒法复水试验：量取300mL水置于500mL烧杯中，称取1g造粒产物，将产物散洒在水中，产物能快捷平均下沉，散漫快、无结块、无抱团征兆，僻静搅拌在短期内能残缺消融即为及格。

③冲水法复水试验：称取1g造粒产物置于500mL烧杯中，量取300mL水倒入烧杯，产物在短期内快捷散漫，无结块、无抱团征兆，僻静搅拌在短期内能残缺消融即为及格。

（5）黄原胶消融性的测定

接管胶体黏度监禁法。称取3±0.01g样品，量取297mL蒸馏水，室温条件下调整电动搅拌器速率为800r/min，搅拌2h，用Brookfifield黏度计测定黏度，记实为M₁，称取相同量的样品以及蒸馏水，在相同条件下分说搅拌5min、10min，用Brookfifield黏度计测定黏度，记实为M₂以及M₃，合计5min黏度监禁率为M₂/M₁×100%，10min时黏度监禁率为M₃/M₁×100%。黏度监禁率越大，样品消融性越好，反之则越差。

二、服从与合成

一、二氧化硅解决黄原胶试验

二氧化硅具备多孔隙的空间结构，可将黄原胶份子包裹在诸多孔隙中，从而屏障黄原胶全副亲水基团，着落黄原胶亲水性，此外，还可削减黄原胶颗粒的比重，使黄原胶遇水时能快捷下沉并平均散漫在水中，这样即可解决遇水抱团以及结块等成果。

由表1试验服从可能看出，二氧化硅削减量低于10‰时，黄原胶颗粒复水时不下沉概况下沉慢，当削减量普及到10‰时，颗粒下沉速率快，但水溶液黏度却着落。随着二氧化硅削减量的普及，颗粒下沉的速率加速，下沉的颗粒量也削减，且下沉颗粒遇水无鱼眼泛起，由此可见，二氧化硅在未必水平上可普及黄原胶的散漫性。但从D值服从可见，二氧化硅的退出并无清晰改动黄原胶的散漫性，大全副黄原胶仍是遇水结块抱团，散漫性差，故宅弃这种改性方式。

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