罗第丘（Cote Rotie）以酿造低劣西拉红葡萄酒而驰名，萄酒该产区的为甚葡萄酒结构详尽、气焰详尽。加白有些特意的葡萄是，罗第丘是罗第北罗讷河谷（Norhtern Rhone Valley）唯逐个个可能将西拉（Syrah）与白葡萄种类维欧尼（Viognier）妨碍混酿的产区。

罗第丘葡萄园（图片源头：www.cote-rotie.com）

对于罗第丘为甚么要在红葡萄酒中退出维欧尼，最后的萄酒原因着实十分重大：在罗第丘，葡萄园内的为甚西拉与维欧尼总是相伴而生，到了采收的加白季节便很难将其分开，除了非投入少许特意资金。葡萄

罗第丘驰名酒庄罗塞腾酒庄（Domaine Rostaing）的罗第独创人兼酿酒师勒内·罗塞腾（Rene Rostaing）也用亲自履历为此征兆作出了佐证，他呈现：“我购入了一批西拉葡萄树妨碍作育，红葡当果实成熟后，萄酒我发现详情混有良多维欧尼，纵然是在苗圃中也存在这种征兆，这着实是令我感应恐慌，概况是因为咱们以及孔患上里约（Condrieu）相邻，以是葡萄园内的种类未免混合在一起。”

罗第丘葡萄园内的西拉采收（图片源头：www.cote-rotie.com）

总而言之，西拉以及维欧尼难以分开的状态是主不雅存在的，因此当地的酿酒师们便将两者一起发酵，妨碍酿酒。使人恐慌的是，最终的成酒呈现颇佳：维欧尼的退出为酒液削减了馥郁的花香以及杏以及桃子等核果的香气，使成酒在口感上显患上愈加可爱，色调也加倍活泼悦耳，同时还让葡萄酒的气焰愈加详尽详尽。

维欧尼（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

简陋是因为这“阴差阳错”的混酿短处颇多，便作为传统保存了下来。如今，对于它存在的短处以及理由，也泛起了一些新的说法以及钻研服从。

莎普蒂尔酒庄（M.Chapoutier）的掌门人兼酿酒师米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）学生便呈现，维欧尼的削减至关于加糖（Chaptalisation），因为白葡萄种类的潜在酒精度个别都市比红葡萄种类至少逾越1%。

罗第丘葡萄园（图片源头：Inter Rhone）

此外，DNA测试表明，西拉以及维欧尼着实是“远亲”，而世上良多顶级混酿葡萄酒都接管了有“远亲”关连的葡萄种类，如波尔多混酿中的品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）以及基安帝（Chianti）葡萄酒中的桑娇维塞（Sangiovese）以及富丽叶骄罗（Ciliegiolo）。

如今，依据法律规定，罗第丘的红葡萄酒中至多可能退出20%的维欧尼。不外，大全副运用维欧尼妨碍混酿的酒庄会将比例操作在10%如下，个别来说维欧尼在混酿中的比例会连结在3%-5%之间。此外，依据规定规定，若是要退出维欧尼妨碍混酿，则必须将维欧尼以及西拉两个葡萄种类妨碍搅浑发酵，不应承发酵实现后再妨碍搅浑。

拉慕林园（图片源头：www.guigal.com）

罗第丘生产的顶级佳酿中有良多都退出了维欧尼，如驰名酒庄吉佳乐世家（E. Guigal）的吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒（E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France）以及吉佳乐世家杜克红葡萄酒（E. Guigal La Turque, Cote Rotie, France）。

前者的酿酒葡萄来自位于金丘（Cote Blonde）中间的拉慕林园（La Mouline），这座朝南的葡萄园可能取患上十分充实的热量，园内土壤以片麻岩、花岗岩以及石灰岩为主，排水性优异，葡萄树平均树龄为75年，品质优异而晃动。吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒自带一种洒脱的气质，口感丝滑，香气馥郁，妨碍当初共计取患了帕克团队（Robert Parker Team）11次的满分评估。

吉佳乐世家杜克红葡萄酒的酿酒葡萄则来自杜克园（La Turque），该葡萄园位于金丘北部并缩短至棕丘（Cote Brune）内，绝佳的天文位置使患上产自该葡萄园的琼浆兼具棕丘的薄弱与金丘的详尽。这款酒即是如斯，在气焰上刚柔并济，欠缺地展现了杜克园的风土，共计取患了8次帕克团队满分。

吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

除了此之外，罗第丘的博赛酒庄维亚利尔红葡萄酒（Domaine De Bonserine La Vialliere, Cote Rotie, France）、博赛酒庄撒哈桑红葡萄酒（Domaine de Bonserine La Sarrasine, Cote-Rotie, France）以及乔治维尔奈酒庄贝朗赛红葡萄酒（Domaine Georges Vernay Blonde du Seigneur, Cote Rotie, France）也是十分卓越的西拉-维欧尼混酿葡萄酒。若是想方式略罗第丘特意的红白混酿葡萄酒的风韵，这些佳酿都是十分不错的抉择。（文/Elizabeth）