桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒是一款十分适应配餐的葡萄酒，与种种地中海（Mediterranean）美食十分相配。葡萄桑娇维塞葡萄酒平凡带有酸樱桃以及草莓等红色瓜果风韵，酒配酒体适中至丰满，桑娇酸度以及单宁含量都比照高，维塞口感充实。葡萄桑娇维塞葡萄酒配餐的酒配最佳方式便是使之立室响应美食的烹调气焰。

1. 气焰轻捷的桑娇基安帝（Chianti）或者翁布利亚（Umbria）桑娇维塞

主要的酿酒种类为桑娇维塞的基安帝葡萄酒具备充实蛊惑的瓜果、香料以及木本风韵，维塞单宁短缺，葡萄酸度幽美，酒配这样一款口感充实的桑娇葡萄酒需要同样重大的菜肴来与之相配。熏肉及火腿，维塞如意大利帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）或者圣丹尼火腿（Prosciutto di San Daniele），葡萄兼具咸味、甜度与脂肪，是这种葡萄酒的事实搭配抉择。同样地，基安帝也适应搭配一些风韵浓郁的奶酪。

2. 气焰严正的基安帝或者布鲁奈罗（Brunello）

气焰纯朴的基安帝葡萄酒适应搭配一些滋味充实的、油脂含量较高的开胃菜肴享受。可供搭配的食物尽管不光限于比萨（Pizza）以及萨拉米香肠（Salami），还可与经由黄油或者橄榄油等油脂调料解决的种种素食一起享受。桑娇维塞葡萄酒也可能搭配你兴致的任何食物，惟独这些食物中有充实的鲜味以及些许咸味，比喻，消融的奶酪的滋味，搭配起来都不会侵蚀。

3. 澳大利亚的桑娇维塞

澳大利亚（Australia）的桑娇维塞也逐步开始吸引人们的目力，并逐步组成一种澳大利亚专属的气焰——明快且多汁，充实而有力。澳大利亚的桑娇维塞具备多种气焰，搭配带有干动物风韵的任何食物或者炖肉等菜肴都是很好的抉择。

4. 万能搭配纪律——番茄

假如你不断定自己喝的桑娇维塞葡萄酒到底是甚么气焰，这里有一条清规诫律供你参考——搭配含有番茄的菜肴。

意大利最负盛名的比萨以及意大利面中，总能看到番茄的身影。源头于这里的桑娇维塞酿制的葡萄酒又多以高酸见长，搭配带有番茄酸味的菜肴享受堪称欠缺。（文/Rebecca）