当葡萄酒开瓶后，空气中的若何氧气就会进入酒瓶中，与葡萄酒发生反映。保存葡萄酒经由过多的开瓶氧化，香气层层关上，葡萄特色也能短缺紧锁。酒该可是若何，开瓶的保存葡萄酒假如不能尽快饮用，葡萄酒就会患上到浓郁的开瓶馥郁，随后就会产生醋味。葡萄那末有哪些方式可能保存开瓶的酒该葡萄酒，缩短它的若何寿命呢？

　　1. 冷藏

　　缩短葡萄酒寿命最重大的方式便是重新塞上木塞将其蕴藏在冰箱里。假如残余的保存葡萄酒密封较好，酒液残余量较多，可能在冰箱保存一星期甚至更久。假如瓶塞不能重新塞回，可能运用保鲜膜。个别，经由这种方式，红葡萄酒的保存光阴比白葡萄酒长。不才次饮用以前，先将葡萄酒掏出，让酒的温度回升至室温后再饮用。

2. 替换容器

　　假如你有小容量的酒瓶，可能将未饮用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以削减酒液与空气的打仗面，从而削减氧化。这种方式尽管稍显重大，但假如替换后的小酒瓶中酒液丰裕，重新密封后，可能产生很好的保存成果。接管这种方式时，需要留意的是，不要运用洗洁精等洗涤剂洗涤小容量酒瓶，以防御残渍传染酒液。

　　3. 运用开瓶器

　　市场上，有良多种开瓶器可能辅助保存开瓶的葡萄酒。好比，卡拉文（Coravin）开瓶器可能经由一根针管穿透软木塞取酒，无需关上酒瓶。

4. 真空法

　　接管真空装置，将酒瓶内的氧气去除了，并密封酒瓶。可是这种方式不适用于起泡酒，因为这样会导致起泡酒患上到气泡。罕用的真空装置，好比真空泵可能在超市或者葡萄酒专卖店购买。

　　5. 拆穿困绕法

　　运用业余工具将氮气或者氩气等惰性气体置入酒瓶内，使其在酒与空气之间组成一个呵护层，可能呵护酒液不被氧化。（文/John）