谈到法国葡萄酒，大少数人首先会想到波尔多（Bordeaux）以及勃艮第（Burgundy）。甫庄可是白葡对于雷司令（Riesling）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）的喜爱者们来说，阿尔萨斯（Alsace）才是萄酒他们的圣地。

　　阿尔萨斯位于法国西南部，喜爱是必知法天下上公认的驰名白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒产量约占区域总产量的尔萨90%。该区域的斯台白葡萄酒多由繁多种类葡萄酿造，酒香气浓郁、甫庄酸度极佳、白葡口感丰满，在法国被称为“阿尔萨斯之泪”。该区域7大法定葡萄种类包罗琼瑶浆、 西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令、阿尔萨斯麝香（Muscat d’Alsace）、灰皮诺（Pinot Gris）以及黑皮诺（Pinot Noir）。其中琼瑶浆、雷司令、麝香以及灰皮诺被誉为该区域的四大贵族种类。

阿尔萨斯是天下上最驰名的琼瑶浆产区，该区域的琼瑶浆酒质浓郁，带有浓郁的果香。雷司令白葡萄酒是该区域另一具备代表性的白葡萄酒种类。与德国的雷司令区别，阿尔萨斯产的雷司令大多为干型，接管法国传统酿造工艺，在未发酵的葡萄汁中削减了糖分，因此酒精度更高。

　　比照法国其余产区详尽的品级散漫，阿尔萨斯的分级系统十分重大，仅分为阿尔萨斯（Alsace AC）以及阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru AC）。因此，斲丧者很难依据酒标上注明的产区来分说葡萄酒的区别。这个时候，酒标上的斲丧酒庄就能成为选购时的紧张参考。好的葡萄酒斲丧商总是低劣葡萄酒的代名词。为了辅助大师筛选阿尔萨斯白葡萄酒，小编整理了该区域酿造琼瑶浆以及雷司令的三个名庄，以及他们的产物散漫系统。

　　1.雨果父子酒庄（Hugel & Fils）

雨果父子酒庄由阿尔萨斯历史最悠长的酿酒家族雨果家族的约翰•雨果（Hans Ulrich Hugel）建树于1639年。酒庄位于里克威尔的中间，一半以上的葡萄园都是特级园，园内种植了雷司令、琼瑶浆以及白皮诺等葡萄种类。

　　尽管该酒庄大全副高端产物都出自特级园，但雨果父子酒庄并不会在酒标上表明“Alsace Grand Cru”的字样，而是依据酒中的糖分为所有产物建树了一套散漫系统。雨果父子酒庄的产物线概况分为干型（dry wines）以及甜型（wines with residual sugar），干型包罗典型（Hugel Classic）、传统（Hugel Tradition）以及千禧（Hugel Jubilee）三个系列；甜型包罗庄主金禧（Ho妹妹age Jean Hugel）、迟摘（Vendange Tardive）以及逐粒精选贵腐（Selection de Grains Nobles）系列。其中，雨果千禧以及逐粒精选系列分说为酒庄干型以及甜型的顶级酒款，其中又以贵腐甜白最为驰名。

　　2.婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）

图片源头：Trimbach

婷芭克世家酒庄建于1626年，以其晃动富丽的酒质以及浓郁的果香而驰名，是法国阿尔萨斯产区最卓越的酒庄之一。1898年，在布鲁塞尔国内葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）中，婷芭克酒庄凭仗特酿雷司令（Frederic Emile Riesling）扬名外洋。酒庄当初具备葡萄园25公顷，主要种植雷司令以及琼瑶浆等种类。其中圣桅楼葡萄园（Clos Sainte Hune）产出的雷司令最为驰名。当初，酒庄共有典型（Classic Range）、陈酿（Reserve）、夷易近众陈酿（Reserve Personnelle）以及典藏杰作（Prestige & Collection）四个系列。其中典藏杰作系列是酒庄的顶级葡萄酒系列，包罗了特级陈酿、迟摘以及逐粒精选贵腐葡萄酒。

　　3.鸿罗列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）

鸿罗列什酒庄建树于1959年，同样是阿尔萨斯区域声名卓着的酒庄。酒庄的现任庄主奥利维亚•鸿罗列什（Olivier Humbrecht）是第一位取患上葡萄酒巨匠（Mater of Wine）称说的法国人。酒庄现有葡萄园分部在五个村落子，共占地40公顷，包罗了10.2公顷的四个特级园。园中主要种植雷司令、琼瑶浆以及灰皮诺。

　　酒庄葡萄酒的残糖量随着年份变换很大。因此，为了可能不便斲丧者清晰葡萄酒信息，从2001年起，鸿罗列什开始在其酒标上表明糖分指数（sweetness index）。该指数包罗了1-5五个品级，数值越大残糖量越高：指数1-2呈现葡萄酒属于干型或者甜味不清晰；指数3呈现该款酒是半甜型葡萄酒；指数4表明这是一款甜酒，个别为迟摘型甜葡萄酒；指数5则诠释该酒残糖量很高，口感相似贵腐但不熏染那末多的贵腐菌。（文/E妹妹a）