堡林爵香槟（Champagne Bollinger）是香槟产区一座历史十分悠长的酒庄，建树于1829年，酒窖不断由堡林爵家族（Bollinger Family）负责经营打点。发现酒庄历史悠长，年份酒窖更是香槟见证了历史的转变。在这个酒窖中，破除瓶暮保存了少许年份悠长的出恐香槟，是慌堡酒庄的一大至宝。不光要1952年以来的林爵堡林爵R.D.系列香槟（Bollinger R.D.），尚有1969年以来的酒窖堡林爵老藤香槟（Vieilles Vignes Francaises），这种老藤香槟产量不会超过3,发现000瓶，每一瓶都有属于自己的年份编号。

图片源头：www.champagne-bollinger.com

克日，正是在堡林爵香槟的酒窖中，员工在整理酒柜的空酒瓶时发现了一批醒觉了近百年的年份香槟。这批香槟总共有600瓶，最老的一瓶是1830年份的香槟，而最年轻的一瓶是1921年份的香槟。

堡林爵香槟的主席杰罗姆·菲里波（Jerome Philipon）在回覆记者采访时说道：“规画用这批年份悠长的香槟调配出一款属于咱们自己的香槟王。”堡林爵将他们自己的香槟王命名为加莱里1829（Galerie 1829），以纪念酒庄的建树的那一年。

　　因为这些香槟的年份过于悠长，香槟中产生了未必的积淀，也损失下场部酒液，以是酒庄会再次关上这些香槟，吐出酒泥，魔难葡萄酒的品质，再削减对于立年份的香槟，最后再装瓶。

除了原有的酒窖，往年酒庄又新建了一个酒窖，这里蕴藏有1892年以来1.5升大瓶装的收藏堡林爵香槟。这次在酒窖发现的这批暮年份的香槟也将会蕴藏在这里。在记者会上，酒庄关上了一瓶加莱里1829以及1830年份、1914年份、1928年份、1937年份与1945年份的香槟。

这些暮年份的香槟不未必好喝，甚至连气泡都曾经损失殆尽。在他们检测的54瓶1830年份的香槟中，惟独13瓶能勉强进口。但这些香槟的价格却不在于饮用，它们见证着酒庄的历史，代表着酒庄的酿酒气焰，是酒庄一大至宝。（文/Xavier）