提到奥天时，最使咱们去世板乏味的中孕概况是这个国家的音乐，是葡萄欧洲古典音乐的摇篮、名扬天下的奥天音乐之都维也纳（Vienna）。着实，时葡除了音乐之外，萄酒奥天时也是音乐育欧洲甚至天下驰名的葡萄酒斲丧国，奥天时的中孕葡萄酒尽管在市场上比照少见，可是葡萄其斲丧葡萄酒的历史却从国家建树之初就已经开始。

一、奥天 奥天时的时葡天气以及天文

　　阿尔卑斯山（Alps）占有了奥天时的西部以及南部，葡萄酒产区会集在该国的萄酒东部。奥天时部份的天气规范为以及顺的大陆性天气，而东部较为风凉，因此酿造进去的葡萄酒平凡酒体较轻，口感清白而锋利，弥漫果味，酸度较高，酒精度个别较低。该地大陆度高，良多中间的昼夜温差也很大，因此，这些区域的葡萄造成的酒个别会愈加舒畅以及馥郁。更往北部的产区会受到风凉的冬风影响，而最挨近匈牙利领土的区域会有燥热的东风。秋天成熟季很长，这使患上湿度充实的中间可能产生贵腐菌。在奥天时，降雨量在天下各地扩散不均，在最去世板的区域有浇灌的须要。以及欧洲北部比照，该国每一年的天气模式差距要小良多。

　　二、 奥天时的葡萄酒

　　奥天时的葡萄酒大多群集在东部斲丧，同时那边也是奥天时的大全副生齿群集地。东部是相对于较为风凉的大陆性天气，可能酿造进口感锋利的干白葡萄酒以及详尽、果味十足的红葡萄酒。与美国加利福尼亚（California）以及澳大利亚大全副区域所产的丰满的葡萄酒区别，奥天时所产的葡萄酒清瘦，无心带有木本气息，相似于法国葡萄酒。以是，假如你平凡偏好于法国葡萄酒，那末气焰相似的奥天时葡萄酒也会对于你的胃口。

　　奥天时的葡萄种植面积超过45,000公顷，其中2/3为白葡萄种类，可是，红葡萄酒的位置正在逐步降职。

　　1. 绿维特利纳（Gruner Veltliner）

图片源头：Austrian Wine

典型特色：含有香料、木本气息，酒体轻捷，酸度较高

　　在奥天时应承种植的35个葡萄种类中，绿维特利纳是最紧张的一种，占全奥天时葡萄种植的30%。该种类年轻时有青葡萄、沙拉以及白胡椒味，陈年后发展出多层的蜂蜜以及烤面包的风韵。在低产量以及适应的土壤上愿望时，绿维特利纳可能呈现出十分充实的矿物味。大少数绿维特利纳未经橡木桶熟化，在年轻时发售。更低劣的绿维特利纳也会经由橡木桶。奥天时的绿维特利纳产区主要不才奥天时（Lower Austria or Niederosterreich），包罗凯普谷（Kamptal）、克雷姆斯谷（Kremstal）以及瓦赫奥（Wachau）。

　　2. 雷司令（Riesling）

典型特色：干型，口感锋利，香气馥郁

　　雷司令在奥天时并无十分宽泛地种植，但奥天时也有一些品质极高的雷司令葡萄酒，特意是来自瓦赫奥河谷、凯普谷以及克雷姆斯谷产区的葡萄酒。这些酒个别为干型的，酒体较丰满，具备成熟桃子果香，个别带有矿物味，且可能随着陈年而变患上重大。

　　3. 威尔士雷司令（Welschriesling）

　　典型特色：酒体较轻，含有花香

　　威尔士雷司令与德国的雷司令（Riesling）葡萄不丝毫瓜葛。用它酿制的葡萄酒个别酒体较轻，带有详尽的花朵滋味以及较强的酸味。该种类假如熏染了贵腐菌，无心偶尔还可能酿制出滋味条理十分充实的餐后甜酒。

　　4. 茨威格（Zweigelt）

典型特色：酒体较轻，弥漫红色瓜果味

　　茨威格是奥天时种植最宽泛的红葡萄种类，为蓝佛朗克（Blaufrankisch）以及圣罗兰（St Laurent）的种内杂交种类，酿造出的红葡萄酒平凡色调较深，高酸，低单宁，带有樱桃、覆盆子（燥热年份下）以及相似肉桂的香料味等香气。该酒单宁较低，因此不适量陈年。

　　5. 蓝佛朗克

典型特色：中等酒体，带有蓝莓以及香料味

　　蓝佛朗克是奥天时红葡萄种类中信用最高的，能斲丧单宁中等、酸度舒畅，具备胡椒、李子、蓝莓等风韵的葡萄酒，而且可能呈现出浓郁的矿物味。最佳的蓝佛朗克红葡萄酒来自于布尔根兰（Burgenland）。

　　6. 圣罗兰

图片源头：Austrian Wine

典型特色：带有浓郁的红色瓜果味，单宁详尽，酸度适量

　　圣罗兰是奥天时确当地葡萄种类，所斲丧葡萄酒的特色相似于黑皮诺。由圣罗兰酿制的红葡萄酒带有浓郁的红色瓜果味，单宁详尽，酸度适量，相似酒体较丰满的黑皮诺葡萄酒。良多斲丧者将这些奥天时种类以及国内种类如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot）混酿。

　　罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经对于奥天时各产区的葡萄酒给以高度的评估：“很卓越，具备与众区别多层性子的葡萄酒！”曾经精心动的你，无妨来多少瓶奥天时的葡萄酒试试吧！（文/Jessie）