据营养学家钻研测定：每一人天天食用50～100克鲜番茄，西红即可知足人体对于多少种维生素以及矿物资的营养需要。番茄含的价格“番茄素”有抑制细菌的浸染;含的苹果酸、柠檬酸以及糖类，西红番茄富迷糊萝卜素、营养维生素C、价格维生素B以及维生素B2以及钙、西红磷、营养钾、价格镁、西红铁、营养锌、价格铜以及碘等多种元素，西红还含有卵白质、营养糖类、价格有机酸、纤维素。

番茄中就含有充实的抗氧化剂。而抗氧化剂可能防御从容基对于皮肤的破损，具备清晰的美容抗皱的成果。

番茄含有充实的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素。

每一100克番茄的营养成份：

能量11千卡，维生素B0.06毫克，卵白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克

钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。