一、鲫鱼宰杀腌臜的煮萝鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。卜丝

二、鲫鱼葱切片，煮萝姜切片，卜丝香菜切小寸段。鲫鱼

三、煮萝取一只腌臜的卜丝碗，把切好的鲫鱼萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，煮萝把水份杀出，卜丝用清水冲净备用。鲫鱼

四、煮萝锅烧热下油10克左右，卜丝大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。

五、放入葱姜，加料酒，而后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

六、大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。

七、出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。