“无论谁处于中奥塔哥，庄繁都市受到入地的黑皮眷顾。当我走在这片赤裸裸的风土芙酒围场，可能构想这片‘渴求创作’的眷多园土地可能成为一个非凡的葡萄园。”

——克瑞芙酒庄酿酒师鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）

克瑞芙酒庄（Quartz Reef）建树于1996年，顾年座落在新西兰中部奥塔哥（Central Otago）产区历史悠长的克瑞本迪戈镇（Bendigo）上，这里的庄繁果然有着新西兰规模最大的石英聚积岩，这种富含矿物资的黑皮土壤给予了酒庄葡萄酒特意的风韵，克瑞芙酒庄也因此而患上名 “Quartz Reef”，风土芙酒意为“石英岩大堡礁”。眷多园

克瑞芙酒庄葡萄园 （图片源头：www.quartzreef.co.nz）

鲁迪·鲍尔是中部奥塔哥葡萄酒的先驱者之一，在建树克瑞芙酒庄以前，他在葡萄酒畛域的学习以及使命光阴长达20年，在美国、法国以及新西兰的多个酒庄积攒了充实的酿酒履历。在美国俄勒冈州（Oregon）的使命履历也使患上鲁迪·鲍尔对于黑皮诺（Pinot Noir）这个种类尤为偏心。多年来，鲁迪·鲍尔顽强于探究黑皮诺的多样性，力求打造一款可能散漫新旧天下气焰、真正属于中部奥塔哥的低劣黑皮诺葡萄酒。

克瑞芙酒庄葡萄园 （图片源头：www.quartzreef.co.nz）

2021年克瑞芙酒庄繁多园黑皮诺红葡萄酒

2021 Quartz Reef Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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酿造工艺

       1. 手工采摘，按地块分批发酵。

       2. 冷浸渍7天，接管人造酵母发酵。

       3. 以及顺压迫后再浸渍9天，以确保果味适中、单宁失调。

       4. 苹果酸-乳酸发酵人造妨碍，并在法国橡木桶中陈酿12个月。

酒评

克瑞芙酒庄

“2021年克瑞芙酒庄繁多园黑皮诺红葡萄酒散发着浓郁的黑樱桃香气，缀以紫罗兰以及鼠尾草的香气，口感充实，条理清晰，覆盆子、李子、森林地表以及香料的滋味交织在一起，气焰详尽，单宁详尽，余味悠长。”(文/Demi)