一些葡萄酒喜爱者可能不甚清晰甚么是燧石风韵。着实，石风良多白葡萄酒都包罗着这种特意的追寻风韵。不外在最后打仗这种风韵的葡萄时候，咱们可能临时找不到确凿的酒中词语来形貌这种特意的滋味，只好用相似的石风瓜果香气来替换。

燧石味罕有于酸度脆爽的追寻干白葡萄酒，给人一种相似于矿物味的葡萄感应，燧石气息则相似于洋火划过金属所产生的酒中气息。

燧石（图片源头：ansoniawines.com）

燧石味与风土有着亲密的关连。卢瓦尔河谷（Loire Valley）的追寻长相思（Sauvignon Blanc）便是一个很好的例子。在品味桑塞尔（Sancerre）以及普伊-富美（Pouilly Fume）的葡萄长相思时，咱们可能从中体味到卢瓦尔符号性的酒中燧石风土。这里的石质土壤是侵蚀浸染的服从，数百万年的侵蚀作育了多样的土壤规范。

普伊-富美的葡萄园（图片源头：vosselections.com） 

法国卢瓦尔河谷的都兰（Touraine）产区有一座皮耶特酒庄（Domaine des Pierrettes），这个酒庄的名字在法语里着实便是“小石头酒庄”的意思。酒庄庄主兼酿酒师吉勒·塔马格南（Gilles Tamagnan）觉患上燧石土壤为他的葡萄酒带来了特意的特色。

在葡萄酒的天下里，矿物味是一个较为宽泛的意见，包罗燧石味、鹅卵石味、燃放鞭炮之后的滋味、焦油味等。塔马格南呈现：“这里的风土为长相思等葡萄种类带来了特意的燧石风韵。在咱们的酒里，咱们真的可能尝到燧石的滋味！”   

长相思（图片源头：www.bordeaux.com）

都兰的土壤中每一每一混合燧石以及粘土。粘土可觉患上白葡萄酒带来柔顺丝滑的质地；燧石安定滑腻的外表则能在日间少许罗致来自太阳的热量并在夜晚散热，让葡萄的成熟速率愈加晃动，各地块的成熟度愈加不同。此外，燧石还会给予酒液分庭抗礼的矿物风韵，陈年的葡萄酒中还会展现出香料的滋味。

燧石土壤孕育的葡萄所造成的葡萄酒大多酒体中等，酸度脆爽，适应搭配食物，特意是贝类、牡蛎等较为油腻的海鲜。尽管，这些酒适量搭配的食物远远不止于此。它们不光以及奶油酱汁类菜肴很搭，以及滋味浓郁的牛肉、猪肉以及鸡肉等菜肴也是良配。此外，这种葡萄酒纵然不搭配食物，径自饮用也十分幽美。

塔马格南学生总结道：“这里的长相思白葡萄酒富裕呈现力战争衡度，包罗着烟熏以及燧石的气息，进口则展现出微酸柑橘的风韵。长相思是卢瓦尔河谷的葡萄种类之王，这一种类至多地展现出当地特意的燧石风土，这一点是毋庸置疑的。”（文/Monica）