葡萄进入转色期后便开始成熟，其果皮色调也开始发生变换。白葡平凡来说，萄种红葡萄种类会从绿色酿成红色，粉红再转成紫色，白葡而白葡萄种类则逐突酿成透明的萄种金黄色。不外，粉红有一些白葡萄种类比照非凡，白葡它们会逐步披上一层粉红色的萄种“外衣”。

一、灰皮诺（Pinot Gris）

灰皮诺是由黑皮诺（Pinot Noir）基因突变产生的白葡萄种类，降生于法国勃艮第。与大少数白葡萄种类区别，灰皮诺的果皮色调较深，呈粉色甚至是紫色。

灰皮诺（图片源头：www.hugel.fr）

灰皮诺每一每一以两个名字示人：在法国名为“Pinot Gris”，而在意大利则被称作“Pinot Grigio”。在法国阿尔萨斯（Alsace）产区，灰皮诺是“四大贵族种类”之一，造成的葡萄酒气焰从干型到甜型不等，带有肉桂、丁香、柠檬以及生姜的馥郁，余味幽美。在意大利，灰皮诺主要种植于西南部的威尼托（Veneto）、特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）以及弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）产区，成酒个别是干型，散发着柠檬、苹果以及花朵的馥郁。

二、琼瑶浆（Gewurztraminer）

琼瑶浆是馥郁型白葡萄种类，有着十分赫然的种类特色，同样也是阿尔萨斯的“四大贵族种类”之一。它的果实表皮呈粉红色，果实含糖量高，可用来酿造香气浓郁的干型、半干型或者甜型白葡萄酒。典型的琼瑶浆白葡萄酒含有浓郁的荔枝、玫瑰花瓣、土耳其软糖以及热带瓜果的馥郁，进口带有芒果、桃子以及杏子的风韵，酒体丰满，有着较高的酒精度以及较低的酸度。

琼瑶浆（图片源头：www.hugel.fr）

琼瑶浆的种植面积虽不如其余国内种类大，但也宽泛在各大产酒国，法国阿尔萨斯即是琼瑶浆的低劣产区。在新天下，琼瑶浆主要扩散在一些较为风凉的产区，如澳大利亚的克莱尔谷（Clare Valley）、加拿大以及美国加州的安德森谷（Anderson Valley）等。此外，新西兰马尔堡（Marlborough）生产的琼瑶浆葡萄酒也有着优异的呈现。

马尔堡的琼瑶浆白葡萄酒

三、荣迪思（Roditis/Rhoditis）

荣迪思在国内上的驰名度不算高，但却是希腊最受招待的葡萄种类之一，也是该国种植最广的白葡萄种类。

荣迪思成熟较晚，且成熟后的果皮色调会转变为粉红色。这个种类适应种植在具备地中海天气的产区，在高海拔区域也有十分卓越的呈现，酿出的酒液带有苹果以及梨子的可爱香气，酒体丰满，结构重大。此外，荣迪思常与洒瓦滴诺（Savatiano）混酿制成希腊松香葡萄酒（Retsina）。

四、玫瑰妃（Moschofilero）

玫瑰妃主要种植在希腊伯罗奔尼撒（Peloponnese）的曼丁尼亚（Mantinia）区域，是一个具备深粉红色果皮的馥郁型白葡萄种类。玫瑰妃个别用于酿造干白葡萄酒以及起泡酒，也每一每一与其余种类混酿，为酒液削减馥郁的香气。

玫瑰妃葡萄酒常散发着荔枝、玫瑰花以及柠檬花的详尽香气，酒体轻捷，具备幽美的酸度以及余味，是不错的开胃酒以及佐餐酒之选。

五、蒙托尼加（Montonega）

蒙托尼加是一种低产的白葡萄种类，在西班牙的佩内德斯（Penedes）产区有大批种植。蒙托尼加皮厚粒小，果皮呈粉红色，造成的葡萄酒具备优异的酸度以及舒畅感。

六、西德瑞提斯（Sideritis）

西德瑞提斯是一种鲜为人知的希腊白葡萄种类，主要种植在伯罗奔尼撒半岛。因为具备粉红色的果皮，以是除了白葡萄酒，它还可能用来酿造桃红葡萄酒。典型的西德瑞提斯葡萄酒具备轻捷的酒体以及舒畅的口感，气焰易饮，酸度脆爽，酒精度相对于较低。