三、生鲜食物溯源生鲜食物溯源系统编码妄想

平凡来说，全程要给每一个商业产物（比喻一个批发包装的系统苹果要在POS点批发）或者一个商业产物的会总体（比喻一箱包装差此外苹果从货仓运送到批发点）调配一个全天下仅有的EAN•UCC代码，这个代码便是生鲜食物溯源GTIN（全天下商业名目代码）。GTIN只是全程商业产物谢世界畛域内仅有的标识号码，平凡不包罗产物的系统任何寄义。

国家规范GB/T16986—2003《商品条码运用标识符》为每一个AI的生鲜食物溯源寄义妨碍了预界说。对于瓜果、全程蔬菜产物追溯援用的系统运用标识符也可用于其余食物的跟踪与追溯。

接管EAN•UCC系统的生鲜食物溯源牛肉提供链信息替换的全历程见表3-16。以此类推，全程牛的系统其余部位也同样接管这一编码结构妨碍标识。对于由多个牛的生鲜食物溯源牛肉组成的牛肉产物，如碎肉以及肥牛等，全程牛肉产物的系统编码接管GTIN+批号的编码结构。

对于牛肉产物追溯援用的运用标识符也可用于其余食物的跟踪与追溯。

四、别致蔬果全程溯源系统案例

一、基于搅浑模式的蔬菜牢靠可追溯系统

接管C/S以及B/S搅浑模式来构架系统，接管射频识别（RFID）以及条码技术对于产物妨碍符号、信息网络以及传输，运用组件技术开辟系统紧张模块，运行服从表明系统将提供链各全副有机分割，保障了农产物在全部提供链行动时信息流的精确、畅通以及实时，实现为了农产物的品质牢靠可追溯功能。

（1）接管C/S与B/S相散漫的搅浑架构，详尽实现为营业流程接管C/S结构，信息宣告接管B/S结构。全部系统以C/S模式为根基框架，以B/S结构为填补，这种搅浑模式集两种架构的短处于一体，在运行速率、信息承载、信息网络传输被动化水平、数据牢靠等方面功能优异。

（2）基于RFID技术的总体符号及数据网络传递妄想

妄想接管RFID技术实现农产物在斲丧、加工关键的总体符号以及信息传递，针对于提供链区别主体以及差此外农产物，接管差此外总体符号方式与差此外数据网络、传递妄想。

总体符号：在农产物斲丧关键预先对于产物妨碍编码，并制作包罗编码及其余须要信息的RFID标签用以符号总体。比喻蔬菜瓜果等农产物则给庄家或者地块制作RFID卡片标签来符号总体。在农产物加工关键，依据实际状态判断追溯的单元（批次、总体、部位），同样运用RFID卡片标签符号追溯总体。卡片随产物挪移，当产物聚合状态（分割或者搅浑）发生改动时，经由对于卡片标签信息妨碍读写、复制操作来达到符号总体的指标。

数据网络与传递：平凡而言，农产物斲丧商扩散畛域广、场地面积大，而斲丧历程中的数据网络在光阴以及空间上均相对于散漫，故运用挪移式RFID识读配置装备部署（手持机）妨碍数据网络并传输。农产物加工关键信息配置装备部署残缺，加工关键涣散，数据网络规范牢靠且频率很高，故此处接管能远距离快捷读写的牢靠式RFID识读配置装备部署（天线及识读器）对于标签妨碍数据读写操作。

（3）蔬菜可追溯营业流程

图3—42为蔬菜企业实际营业流程，企业的经营模式为公司+联营种植户的方式。种植户负责蔬菜的同样平凡斲丧打点及信息记实。企业洽购部接到办公室看护后对于种植户的蔬菜妨碍采样魔难，如各项指标及格，则看护种植户收获企业要求的数目并送至斲丧部份。斲丧部份接管种植户的蔬菜，及名目部经洗涤、杂质魔难、分拣包装，最后在外包装上粘贴追溯标签后散发到各定货超市。

（4）蔬菜可追溯系统妄想与实现

在系统运行早期，对于所有庄家以及地块妨碍编号，同时为所有庄家以及员工制作符号身份的RFID标签对于其仅有性妨碍符号。任何紧张信息网络以前，系统均需识别RFID标签。

依据企业斲丧打点以及蔬菜种植加工的流程，将追溯系统散漫为系统打点、种植数据打点、职员打点、地块打点、加工打点、同样平凡打点、信息查问等七个功能模块。以加工打点模块为例，本模块包罗样品魔难、蔬菜入厂、蔬菜包装、蔬菜出库、加工记实五个营业子模块，分说对于应加工流程各个关键。蔬菜入厂时，系统被动天生包罗地块、入厂日期、魔难员等信息的蔬菜RFID标签，并将其附在盛放蔬菜的容器外。蔬菜在各环勤俭转时，系统经由RFID天线无打仗地从标签中存取数据，实现蔬菜信息的网络以及传递。特意当蔬菜聚合状态发生变换时，经由复制RFID标签或者将新信息写入标签实现产物与信息的同步行动。当实现所有加工后，系统依据RFID标签中数据天生追溯码，并打印出带有二维条码的纸质标签粘贴于蔬菜外包装上，主顾可能经由追溯码查问蔬菜信息。

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