一、大碗典故元宝肉典故： 诞生湖北监利的菜品朱才哲，为人规定、宝肉为官廉明。碗菜在清代道光年间出任台湾府宜蓝县令时，元宝深患上夷易近意，肉典后曾经任台湾道台，大碗典故台湾苍生称他为“朱苍天”。菜品

一、宝肉他在台湾度过了32个年纪，碗菜于同治二年72岁时告老返乡。元宝离台登程那一天，肉典苍生送来大箱小包的大碗典故礼物，可廉明方正的菜品朱才哲逐个谢绝，最后只留下32口空木箱。宝肉开船那天，苍生搭起40里供帐，洒泪相送。当船在海上行了3个小时日后，发现有多少条小船追寻疾驶，原来是新任道台带人追索那32口木箱。

二、新任道台以小人之心，度忖箱内未必装的是朱才哲30多年来的私房积贮，否则船何以如斯沉重！追上之后，对于朱才哲奚落说：“有道是‘三年清知府，十万雪花银’呀！”

三、朱才哲清晰他的来意，说道：“假如箱内不是金银怎么样办？”新任道台回覆说：“如不是金银，违心开一箱赔两箱元宝。”于是朱才哲命人抬了一口箱子当众关上，原来不是甚么金银玉帛，全是大巨轻微的鹅卵石。新道台并不违心，亲自选了两箱底朝天倒在舱里，仍是鹅卵石。

四、朱才哲还要再开箱时，新道台满脸羞愧地说：“耳听是虚，眼见为实。朱小孩儿果然是囊空如洗，货真价实哪！但不知装这么多鹅卵石旋里有甚么用？”朱才哲答道：“船行大海常遇风浪，若是空船，易被风浪掀翻，因此以石压船，船才安妥。此外这些鹅卵石运回他乡又可能分给儿孙及乡邻学生用作镇纸之用，让他们耐劳攻读，也算我在台湾三十多年的纪念。”

五、新道台听后，脸加倍烧患上强烈，羞愧地说：“我开了的箱子，愿推广信誉，赔装元宝。”朱才哲答道：“小孩儿不用破财，你出钱抵偿，还不是出自台湾的夷易近脂夷易近膏！”又说：“我看不是道台失仪，是我告辞不周，明天你带人前来送行，我倒要向你赔罪。”说完即命家厨用鸡蛋煮肉送上，并说这是他乡下等佳肴。

六、新道台感动不已经，呈现未必要借这真正的‘元宝肉’鼓舞自己廉明治政。

七、日后“元宝肉”这一菜肴传遍台湾。台湾国夷易近也愈加思念朱才哲。为念其公德，还修筑了一座“朱公庙”。