“老藤名目”（Old Vine Project，如下简称OVP）的目开源头可追溯至2002年，当时葡萄种植者罗莎·克鲁格（Rosa Kruger）开始找寻老藤。南非当这个音讯传开日后，老藤人们纷纭指出他们所知道的葡萄老藤地块，之后一些斲丧者如埃本·赛蒂（Eben Sadie）更是树呵始实施亲自出马，就此事与种植农商议相助。护名赛蒂的目开一系列老藤葡萄园始建于2006年，当时他接管了南非斯特兰德（Stellenbosch）一个葡萄园最特别的南非白诗南（Chenin Blanc）酿造了一款酒，该酒款以葡萄园具备者克尔斯滕（Kirsten）夫人的老藤名字命名。

图片源头：the drinks business

直到2010年，葡萄越来越多斲丧者如克里斯·艾尔赫特（Chris Alheit）、邓肯·萨维奇（Duncan Savage）以及马利诺（Mullineux）也退出找寻老藤的队列。2014年，在南非葡萄酒业信息系统中间（South African Wine Industry Information and Systems，如下简称SAWIS）的帮手下，克鲁格宣告了有史以来第一批老藤葡萄园网站名录。

　　最近，来自鲁伯特酒庄（Anthonij Rupert）的约翰·鲁伯特（Johann Rupert）为OVP提供了资金，使患上这个名目开始实施。OVP的主要使命是找到树龄至少35年的老藤，假如这些老藤充实低劣、适应酿造葡萄酒，就会被认证。经由认证的葡萄藤所结的果实从2017年份开始即可用来酿酒。尽管这个名目正在妨碍中，但在须要的时候，葡萄种植顾问杰克·安杰尔布拉什（Jaco Engelbrecht）可能与葡萄种植农配合相助重整老藤葡萄园，让它们复原高产。尽管老藤葡萄树原本就比照低产，但证据表明适量的种植技术仍是可能轻细普及产量的。

　　OVP的公关司理安德烈·摩君索（Andre Morgenthal）呈现，OVP也想鼓舞种植农将葡萄藤种植至“老藤”，他们确保种植农会看到老藤葡萄树的益处，小心地呵护以及保存适量的地块，而不是为了高产量每一隔多少十年就把所有的葡萄树都根作废。最紧张的是，这个名目想要确保老藤葡萄园以及那些藤龄豫备达到35年甚至更老的葡萄园不光仅为了美不雅或者成为遗产而保存下来，还要确保经济可行性。当初，南非一些具备贵重老藤葡萄树的小规模种植者每一每一碰头临经济难题——经营老藤葡萄园的老本与最终的产量及收益不同过错等。某些国家的产区也面临着同样的成果，如智利南部的伊塔塔谷（Itata Valley）以及比奥比奥谷（Bio Bio Valley）。智利良多种植者抉择拔掉老藤葡萄树，因为他们有力担当保存老藤所需的开销。

　　摩君索批注道，推广优异的葡萄种植技术以及建树种植者与动向买家之间的分割，保障价格公平，有利于削减患上到老藤葡萄树的可能。此外，这个名目也会在国内品鉴会上或者经由其余媒体来推广这些葡萄树以及葡萄酒。总之OVP的指标是在全部葡萄酒行业（种植农、斲丧者、商业以及主顾）间建树分割。

　　据预计，南非约莫有2,640公顷葡萄园的葡萄藤龄达到35年或者以上，约莫占总种植面积的1%，其中1,300公顷是白诗南，尚有38个其余种类，包罗神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、赛美蓉（Semillon）以及亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）等。尽管SAWIS有记实这些葡萄园，但也有良多此外葡萄园尚未记实，摩君索以及安杰尔布拉什不断在追寻这些尚未记实的老藤葡萄园。摩君索呈现，尽管找到老藤葡萄树，但有些葡萄藤的品质可能未达到可能酿造葡萄酒的规范，因为树龄或者病毒都市对于葡萄树产生影响。这个项指标重点不在于让老藤葡萄树变患上更好，而是酿制进去特意、重大以及呈现风土的葡萄酒。老藤葡萄树以及老藤葡萄酒对于南非的葡萄种植以及葡萄酒业都十分紧张。

图片源头：the drinks business

据宣告，在往年9月行将举行的尼德堡葡萄酒拍卖会（Nederburg Auction）上，将有5批来自老藤葡萄园的珍稀葡萄酒亮相，其中包罗2011年艾尔赫特灌木藤舆图学白诗南干白葡萄酒（Alheit Vineyards Bush Vines Cartology Chenin Blanc, Western Cape, South Africa）、2004年布肯霍斯克鲁七张椅子的故事赛美蓉干白葡萄酒（Boekenhoutskloof The Story Of Seven Chairs Semillon, Franschhoek Valley, South Africa）以及2015年埃本赛蒂欧特派干白葡萄酒（Eben Sadie ’T Voetpad, Swartland, South Africa）。这三款酒在上周的伦敦品鉴会上都可能品味患上到，它们的产量少少、很难找到，假如南非的老藤葡萄园不能保存下来，那末像这样的酒就会越来越罕有。因为尼德堡葡萄酒拍卖会的位置越来越高，排汇到的也是一些高斲丧的客户，因此这对于斲丧者以及OVP而言是一个十分紧张的平台。

　　OVP是一个非盈利性机关，很洪流平上依附于扶助商提供资金以及捐钱以及行业贡献来存活。不外，摩君索坚信这是一个有价格、值患上践行的名目。当初已经有8家酒庄与OVP签约，愿望未来会有越来越多的酒庄退出。（编译/Christina）