沙茶面是沙茶识人福建省闽南区域、台湾区域以及西北亚区域的中间一道特色美食，中国的吃爱沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风韵。问常其妙处就在于沙茶酱的沙茶识人制作，而沙茶酱罕用以制作汤头。中间

沙茶面的吃爱做法很重大，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，问常捞到碗里，沙茶识人随自己的中间口胃退出猪心、猪肝、吃爱猪腰、问常鸭腱、沙茶识人鸭血、中间大肠、吃爱鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上不断在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面即可上桌了（各区域做法各有区别）。