一、鲢鱼用料：鲢鱼过多、家常山药1根、做法食盐过多、鲢鱼鸡精过多、家常葱过多、做法料酒过多、鲢鱼淀粉过多、家常胡椒粉过多。做法

二、鲢鱼大葱、家常生姜洗净切片。做法

三、鲢鱼花鲢鱼片用料酒、家常干淀粉、做法盐码味。

四、山药洗净，去皮切片。

五、起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。

六、先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就能了。

七、鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。