一、鲤鱼资料：鲤鱼1条、好吃还蒸鱼豉油2汤匙（30ml）、鲤鱼盐1/2茶匙（3克）、好吃还料酒1茶匙（5ml）、鲤鱼水发香菇3朵、好吃还冬笋50克、鲤鱼青翠3根、好吃还姜10克。鲤鱼

二、好吃还鲤鱼去鳞去除了内脏，鲤鱼洗净后，好吃还用刀歪斜45度，鲤鱼在鱼身上切多少刀，好吃还深约莫2厘米，鲤鱼每一刀之间距离5厘米。

三、在鱼身生反面撒上盐以及料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

四、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的暗语内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

五、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段以及姜丝撒在鱼身的外表。

六、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，不断蒸8分钟即可。

七、掏出撒上红椒丝即可。