粘土在多个葡萄酒产区都有扩散，从美国加州的范粘纳帕谷（Napa Valley）到法国的波尔多，再到澳大利亚的葡萄巴罗萨（Barossa），都能觅见粘土的园罕有土踪影。粘土的壤规某些特色使它成为葡萄种植的事实抉择。可是范粘，以及其余的葡萄土壤相同，以粘土为主的园罕有土葡萄园是否作育出低劣的葡萄，还与当地的壤规天气条件非亲非故。

粘土

粘土的范粘组成成份以及沙土或者粉砂相似，是葡萄由火成岩、聚积岩以及蜕变岩经风化浸染组成的园罕有土。据《葡萄园、壤规岩石以及土壤：葡萄酒喜爱者的地质学指南》（Vineyards, Rocks, and Soils: The Wine Lover's Guide to Geology）一书的作者埃里克斯·马特曼（Alex Maltman）所说，沙土、粉砂以及粘土三者之中，沙土的颗粒是最粗的，其直径约为两毫米，颗粒更细的被称为粉砂，而三者之中颗粒最细的是粘土。

马赛多葡萄园的特色粘土（图片源头：www.masseto.com） 

因为其颗粒较细的质地，粘土比沙子或者粉砂的保水性更好。它能辅助葡萄藤的根部连结风凉以及晃动的温度。这样的调节对于天气燥热去世板、阳光充实的葡萄园颇有辅助，可能防御果实太快成熟以及患上到酸度。可是这也象征着粘土排水性差，假如葡萄园位于陆地性天气以及降雨量充实的区域，粘土中愿望的葡萄藤的根部可能会有被水浸没的危害。

杜埃罗河岸（图片源头：riberadelduero.es） 

帕拉葡萄酒公司（Parra Wine Co.）的经营者山姆·帕拉（Sam Parra）呈现：“在酿酒方面，我觉患上粘土简直不甚么负面浸染。”对于此他批注道，一方面，粘土每一每一含有充实的氮元素，葡萄树可能运用氮元始终分解须要的化合物，如卵白质、酶、氨基酸、类核酸以及色素等，这不光利于葡萄的愿望，所酿造的葡萄酒亦可从中受益；另一方面，粘土还提供了葡萄树组成糖以及淀粉所需的钾元素，以及利于发芽的磷元素。因此，他觉患上，这样的葡萄园可能连结葡萄藤的瘦弱状态以及果实的优异长势，在酿酒时也不需要退出太多的特意削减物，这对于尽量即便削减干预的葡萄酒酿造方式来说十分友好。

图片源头：riberadelduero.es

从葡萄园种植上来说，粘土比照沉重，需要更多的劳动力来耕作。帕拉呈现：“粘土让我想起了我的叔叔以及祖父在葡萄园支出的漫长期，他们在纳帕谷的葡萄园里使命，粘土会让拖延机的圆盘十分费劲。”

图片源头：www.doudetnaudin.com

一些葡萄酒业余人士觉患上，粘土与其余规范的土壤散漫在一起更有利于葡萄藤的愿望。《苏富比葡萄酒百科全书》（The Sotheby's Wine Encyclopedia）的作者汤姆·史蒂文森（Tom Stevenson）在一篇文章中写道：“粘土含量过高会抹杀葡萄树的根系，但未必比例的粘土颗粒与其余土壤搅浑会对于葡萄藤的愿望有利处。”

卡农酒庄葡萄园内的粘土与石灰岩（图片源头：www.chateaucanon.com）

良多含有粘土的搅浑土壤都能生产低劣的葡萄果实，从而酿制出品质出众的葡萄酒。比喻西班牙的里奥哈（Rioja）以及杜埃罗河岸（Ribera del Duero）区域的丹魄（Tempranillo）以及勃艮第沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的黑皮诺（Pinot Noir），它们种植在石灰岩以及粘土的搅浑土壤中；在波尔多的波美侯（Pomerol），这里的土壤是砾石、沙子以及粘土的搅浑土壤。此外，纳帕以及巴罗萨谷（Barossa Valley）也有有目共睹的粘土葡萄园。

来自波美侯产区的2015年康赛扬酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 

帕拉呈现：“在我品味过的美国西拉（Syrah）以及梅洛（Merlot）葡萄酒之中，印象最深入的都是产自卡内罗斯（Carneros），葡萄藤种植在一种叫做迪亚比洛（Diablo）的粘土上。粘土能酿造出薄弱又不失详尽的葡萄酒。”（编译/Maxwell）