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摘要： 迷信钻研发现，品多品少在品鉴葡萄酒的个成果时候，量大批少会影响人对于葡萄酒风韵的品多品少感应水平。 ABSTRACT： A small sip of white wine will produce almond and wood flavours,个成果 while a large sip of the same wine will taste of citrus, researchers claim. 钻研者称，在品酒的品多品少时候，饮用的个成果量对于葡萄酒的口感影响很大。在品鉴霞多丽（Chardonnay）的品多品少时候，量要少；而品鉴雷司令（Riesling）时，个成果量要大一些。品多品少这是个成果因为，区别量的品多品少葡萄酒在口腔里会监禁出区别规范的化学物资。 
好比，小饮一口白葡萄酒可能在口腔里产生杏仁以及橡木的品多品少风韵，而大口饮用对于立款酒会产生柑橘的风韵。 葡萄酒巨匠协会（Institute of Masters and Wine）的成员玛西亚·沃特斯（Marcia Waters）看护《周日电讯报》（The Sunday Telegraph）：“这项钻研使命或者答应以给咱们提供一些对于若何妨碍葡萄酒品鉴的参考。” “我感应良多品酒师概况都找到了最适应自己的品鉴方式，但他们并无真正意见到自己在品鉴葡萄酒时事实可能分说出哪些化合物。” 钻研员宝拉·皮翁比诺博士（Dr Paola Piombino）说，小口品酒可能让人更好地体味到霞多丽、赛美蓉（Semillon）以及长相思（Sauvignon Blanc）的风韵元素，而大口品酒可能更好地体味到雷司令以及琼瑶浆（Gewurztraminer）的风韵元素。 皮翁比诺博士的钻研报揭宣告在《国内食物钻研》（Food Research International）期刊上。（编译/碧云天） |
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