一、砂锅食材：三文鱼头半个、干烧老豆腐1块、文鱼香菇8朵、砂锅肉末50克、干烧洋葱半个、文鱼姜一块、砂锅大蒜1根、干烧豆瓣酱过多、文鱼料酒2勺、砂锅老抽一勺、干烧糖一茶匙、文鱼蒜头过多。砂锅

二、干烧姜蒜切末，文鱼香菇切丁，青蒜切末，豫备好肉末。

三、豆腐冲洗腌臜切片。

四、起油锅将豆腐块入锅。

五、翻面，煎至两面金黄捞出。

六、原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄详情的鱼油监禁进去捞出待用。

七、把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）。

八、用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末。

九、退出豆瓣酱，糖，料酒，老抽以及过多水炒至成酱汤。

十、把煎好的鱼头（连鱼骨）以及豆腐块放入酱汤种烧至入味。

十一、热砂锅，放入姜蒜洋葱丝短缺煸香。

十二、将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒即可。