摘要: 颜控美食控快看以前,当葡蛋糕本文将教你若何制作好吃又美不雅的萄酒葡萄酒果冻芝士蛋糕。 ABSTRACT: This 果冻article introduces how to make cheesecake with wine gelee. 说到甜点,不患上不提到芝士蛋糕。邂逅它的芝士重大详尽,它的当葡蛋糕详尽丝滑,都让人沉浸不已经。萄酒可是果冻,对于大全副的邂逅食客来说,芝士蛋糕彷佛有些沉重,芝士吃了多少口之后未免感应有些甜腻。当葡蛋糕而葡萄酒果冻带有的萄酒舒畅果香不光能缓解这一份腻味,还能跟芝士蛋糕擦出特意卓越的果冻火花。如今,邂逅小编就为大师介绍一下葡萄酒果冻芝士蛋糕的芝士做法。 一、用料:
1. 制作蛋糕底所需质料:
8块消化饼干
4汤匙(50克)黄油,凝聚成液态
1汤匙糖
2. 制作蛋糕糊所需质料:
340克奶油芝士
60克室温原味酸奶
300克甜炼乳
1个鸡蛋
2汤匙中筋面粉
2茶匙香草精
1/8茶匙盐
3. 制作葡萄酒果冻的质料:
8克祥瑞丁粉(gelatin)
3/4杯(180毫升)红葡萄酒(如赤霞珠红葡萄酒)
2汤匙热水
4茶匙糖
二、步骤:
1. 将烤箱预热到170摄氏度,在烤盘上铺上锡纸。
2. 首先制作蛋糕底。取一个保鲜袋,将消化饼干放入保鲜袋,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。退出糖以及凝聚成液态的黄油,将饼干末以及黄油搅拌平均。将搅拌好的搅浑物平均地铺在烤盘上,拿小勺压平压紧。烘烤10分钟,而后转移到架子上冷却。
3. 接着制作蛋糕糊。用打蛋器搅打软化后的奶油芝士,退出原味酸奶以及甜炼乳,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态,光阴约莫为两分钟。退出鸡蛋、面粉、香草精以及盐,挨次搅打平均,光阴约莫为两分钟。
4. 将蛋糕糊倒入铺好蛋糕底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,待蛋糕成形且外表呈金黄色即可出炉,光阴约为25分钟。待芝士蛋糕冷却至室温后,再放入冰箱冷藏,至少需冷却两个小时。
5. 下一步是制作葡萄酒果冻。将祥瑞丁粉撒到1/2杯的红葡萄酒里,静置5分钟。将糖以及热水搅拌平均,倒入加了祥瑞丁粉的红酒里。这时候,搅浑物会泛起一点积淀,要不断搅拌直到祥瑞丁粉残缺消融(可能在微波炉加热30秒)。退出刚刚剩下的1/4杯红酒,冷却至室温,约莫需要5分钟。用汤匙将红酒搅浑物平均地铺在冻好的蛋糕上,放入冰箱冷藏,直到葡萄酒果冻成形。
6. 最后将葡萄酒果冻芝士蛋糕切好,就能享受美食了。 这款葡萄酒果冻芝士蛋糕不光鲜味而且颜值又高,简直是味觉以及视觉的双重享受,你是否心动了呢?心动不如行动,周末的大好光阴怎可浪费!快点约上三五好友,一起制做美食吧!(文/Sophie) |