一、用山药炖鱼样主料：鲤鱼300克,做好山药(干)200克；调料：大葱10克,姜5克,动物油15克,盐3克,料酒8克,味精3克；

二、山药去皮，用山药炖鱼样洗净，做好切片。用山药炖鱼样

三、做好鲤鱼去鳞及内脏，用山药炖鱼样洗净。做好

四、用山药炖鱼样炒锅入少许油，做好上火烧热，用山药炖鱼样入鱼煎至皮色略黄。做好

五、用山药炖鱼样锅内退出山药、做好料酒、用山药炖鱼样生姜、精盐、水过多，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。