用料：虾仁100克、炒虾冬瓜350克、仁样蒜4克、炒虾姜5克、仁样葱3克。炒虾

一、仁样虾仁开背去虾线，炒虾冬瓜去皮切条。仁样

二、炒虾冬瓜条开水下锅，仁样焯水一分钟。炒虾

三、仁样虾仁开水入锅，炒虾焯水10秒。仁样

四、炒虾锅中放油，倒入葱末、姜片、蒜片、冬瓜、虾仁、鸡粉、盐、生抽搅拌平均。

五、退出水淀粉，大火收汁即可。