良多爱酒人士兴致自己收藏葡萄酒，他们将爱酒藏在业余酒柜中，需留确保葡萄酒在天长地久的意事熟成历程中连结最适量条件。对于平凡葡萄酒喜爱者而言，不酒柜买个酒柜彷佛不太划算，储酒不外没关连，需留惟独能发现事实的意事条件，不酒柜也可能储酒！不酒柜

1. 连结风凉

　　事实的储酒温度为55°F（即13℃）。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度需连结晃动，因为猛烈或者频仍的温度变换会导致葡萄酒发生未必水平的热胀冷缩，使软木塞的密封性着落，引起酒液渗流。

　　2. 连结避光

　　良多葡萄酒瓶，特意是红葡萄酒瓶，带有未必的色调，这种酒瓶在制作时会削减防紫内线成份。但想要确保临时存储的葡萄酒残缺防御紫内线伤害，就需要将酒寄存在壁橱、果然室或者酒柜中。个别而言，白葡萄酒更重大受光线影响。

　　3. 连结行动

　　良多人兴致把葡萄酒放在平凡的冰箱里，这种做法尽管很不便，但并不迷信。冰箱里的温度不适量储酒，而且冰箱里的制冷装置在使命时，会以未必的频率震撼，而震撼会减速葡萄酒中种种化学物资之间的反映。

　　4. 水牢靠排

　　葡萄酒在贮存时需水牢靠排，使酒液与软木塞连结打仗，以连结潮湿。假如软木塞过于去世板，致使干缩，就会使空气渗透酒瓶中，而酒液打仗氧气后会发生氧化反映。发生氧化反映的白葡萄酒光华会变深，红葡萄酒光华会逐步趋近棕色，且葡萄酒的香气大风韵逐步消散。（编译/Catherine）