四、酒中国内外酒中氰化物限量及检测方式

1 .国内外氰化物限量
欧盟EC110/2008核果果渣蒸馏酒以及核果蒸馏酒中氢氰酸含量的氰化规定为:不大于70mg/L(100%vol.纯酒精)。在欧盟条例 REGULATION(EC)No.1334/2008“食物香料(风韵物资)法中”规定,测定操作氢氰酸并不被应承削减到食物香料中,但它可能在某些香料中人造存在,并因此被带入到响应的食物中,因此配置下场部食物中因削减香料而带入的氢氰酸的最高限量指标如下:

无关酒精饮料中氢氰酸的限量要求体如今美国联邦规定第21CFR172.510中,该条
联邦规定规定:用于酒精饮料中的一些香料,其中所含的人造氢氯酸最高限量如下。

依据GB2757-2012《食物牢靠国家规范蒸馏酒及其配制酒》,对于蒸馏酒中氰化物
(以HCN计)的限量要求设定为:8.0mg/L,遵照100%酒精度折算。

2. 国内外氯化物检测方式比照

氰化物差此外检测方式比照(见表3-4)

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