往年4月，冻眠荔枝多地的荔枝大暴雨让广东荔枝“住”在微博热搜上：“有一种惨叫做广东荔枝不挂果”“往年恐难实现荔枝从容”……受暴雨影响，预料往年天下荔枝总产量178万吨，增产比去年增产45.94%。样救黑叶、试试怀枝、冻眠荔枝桂味、荔枝糯米糍、增产鸡嘴荔等中、样救晚熟种类增产幅度预计达60%-80%。试试其中，冻眠荔枝广东以及广西作为天下第一以及第二大产区 ，荔枝预计往年荔枝均大幅增产。增产岂非往年荔枝从容真要“泡汤”了？

300吨“冻眠荔枝”

穿梭时空脱离你身旁

但事件彷佛尚有转折

克日，样救广东省农科院宣告

将陆续上市10个月前冻存的试试

300吨“冻眠荔枝”

冻了10个月的荔枝还能吃吗？

好吃吗？

首先滋味方面不用忧心

记者的试吃体验

那是至关的不错

↓↓↓

果肉依然丰满

光华在线

可能说复原了九成左右

别致荔枝的口感

俗话说荔枝是

一日色变、二日相变、三日味变

四五日后色香味俱无

这是用了甚么黑科技

把荔枝保存了10个月？

牢靠吗？

不会又是“狠活”吧？

哎，不用忧心！

“荔枝公主”的穿梭术

“冻眠”技术的中间重大来说便是

“速冻”

当水在-1摄氏度到-5摄氏度之间时

会结成大冰晶

冰晶的体积大于水

就会撑破细胞结构

造成营养消散

以是“冻眠”就考究一个迅猛

经由浸渍速冻技术

用无毒的高温水溶液

猛地一下就把荔枝冻住了

让水来不迭组成冰晶

全部冰冻速率是

空气冷冻的20倍

液氮冷冻的2倍

全部历程不特意削减

化学削减剂、食物削减剂

纯靠物理锁鲜

解冻后的“荔枝公主”

依然能状如凝胶

一口爆汁！

不外，当初这项技术还不够欠缺

不是所有种类的荔枝都能冻

产量也尚有待普及

可是广东省农科院曾经在不断改善

往年预计

还要再“冻眠”2000吨荔枝

置信荔枝从容

就在不远的未来

除了荔枝 咱还能冻点此外

不光是实现荔枝从容

“蛰伏”这项技术

在食物保鲜上大有可为

别致的藕、香蕉、杨梅等

齐全都可能冻起来

让咱们残缺告辞

“菜贱伤农”以及“菜贵伤夷易近”