3月26日，中国质料中国食物发酵工业钻研院、食物劲牌有限公司、院获运用武汉奋进智能机械有限公司散漫实现的低劣“小曲幽香型白酒低劣酿造质料钻研及在被动化酿造中的立异运用”科技成果判断会在北京召开。本次判断会的酿造评委会由中国工程院院士岳国君、中国酒业协会理事长宋书玉、立异中国迷信院微生物钻研所钻研员白逢彦等七位专家组成。国内

会上，抢前劲牌有限公司副总裁刘源才、成果酿造技术部部长杨生智分说就名目内容唱使命、中国质料技术陈说，食物食物院酿酒部主任王德良博士解答了专家在高粱种类判断与纯度检测方式、院获运用实际运用中提出的低劣系列成果。预会专家听取了陈说后，酿造对于该名目揭示的立异糯高粱以及粳高粱酿造小曲幽香型白酒的风韵差距主要原因，初次建树的酿酒糯高粱种类判断以及检测方式，以及低劣糯高粱为质料的小曲幽香型白酒新型被动化酿酒斲丧线等钻研成果妨碍了现场评定。该项立异成果取患了专家们不同认证，名目部份达到国内乱先。

“粮为酒之肉”，食粮是间接影响产酒品质的严主因素，质料的优选以及运用，有助于普及产酒品质。食物院运用份子生物学技术建树酿造质料种类判断以及纯度检测方式，确保酿造质料着实性，实现酿造质料的源头操作，对于推妨碍业普及、助力产品质量降级等方面提供了有力的技术保障。

资料源头：食物过错网。如波及作品内容、版权等成果，请与本网分割删除了。

相干链接：食物，白酒，食粮